Az áfonya a hangafélék családjának kúszó növénye. Észak-Amerika, Európa és Ázsia mocsaraiban és erdőiben nő, a középső zónától az Északi-sarkig. Nyár elején virágzik, a gyümölcsök augusztus-szeptemberben érnek. Az áfonya nagyon jól tárolható, gyakorlatilag anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait, ami nélkülözhetetlenné teszi télen és tavasszal.
Az áfonya kémiai összetétele és tulajdonságai
Az öt meglévő áfonyafaj közül kettőt termesztenek. A mocsári áfonyát Oroszországban, Észtországban és Lettországban termesztik, míg az Egyesült Államok, Kanada, Fehéroroszország, Lengyelország, Lengyelország és a skandináv országok főleg nagytermésű "rokonát" termelik.
Ennek a vörös bogyónak számos egészségügyi előnye van. A benne lévő vitaminok közül főleg A, B1, B2, B3, C és folsav. De gyümölcseinek ásványi összetétele nagyon gazdag. Alumínium, vas, kálium, mangán, nátrium, ezüst, cink és még sok más vegyületet tartalmaznak. Tartalmaznak cukrokat, tanninokat és szerves savakat is.
A vörösáfonya összetételében a flavonoidok - antocianinok, leukoantocianinok, katechinek - külön megkülönböztethetők. Ezek az anyagok növelik az enzimek aktivitását és javítják az erek rugalmasságát, de a szervezet nem szintetizálja őket. A benne lévő pektinek pedig erős vegyületeket képeznek nehéz és radioaktív fémekkel, és eltávolítják őket a testből.
Az áfonya élénkpiros színe ellenére ritkán vált ki allergiás reakciókat. Ezért az ezen alapuló italokat még szoptató anyáknak is ajánlják a szülés utáni szövődmények kezelésére, valamint tápanyagforrásként.
Az áfonya javítja az emésztőrendszer működését, csökkenti a vérnyomást, görcsoldó és baktériumölő hatású, megállítja a vérzést és enyhíti a gyulladást. Ennek a növénynek a gyümölcseit széles körben használják az érelmeszesedés, a tromboflebitis, a vese és az urogenitális rendszer betegségei kezelésére.
A száraz köhögés enyhítésére ajánlott bogyókat enni, egyenlő arányban mézzel dörzsölve. Ugyanez a gyógyszer terápiás hatást gyakorol a mandulagyulladásra és a hörghurutra. Ezenkívül vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy naponta egyszer egy pohár áfonyalé elfogyasztása jelentősen csökkenti a rosszindulatú daganatok kockázatát.
Az áfonya ellenjavallt gyomor- és nyombélfekély, magas savtartalmú gyomorhurut esetén. Károsodott májműködés és urolithiasis esetén az alkalmazás előtt forduljon orvoshoz.
Hogyan készítsünk áfonyalevet
Az áfonyalé csökkenti a hőmérsékletet és gyulladáscsökkentő hatású, emiatt már régóta használják nátha és vírusfertőzések gyógyszereként. Ezenkívül tökéletesen tonizálja, felfrissíti és oltja a szomjat.
A "helyes" áfonyalé elkészítéséhez a következőkre van szükség:
- áfonya - 1 pohár;
- cukor - 0,5 csésze;
- víz 1, 5 l.
Az áfonyát rendezni kell és alaposan ki kell öblíteni. Ezután fadarabbal vagy kanállal összegyúrjuk és kinyomkodjuk a levét. Öntsük a kapott pépet vízzel való préselés után, és forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot. Amikor a kapott húsleves kissé lehűl, öntsünk bele áfonyalevet.
