A Quesadilla Mexikó nemzeti étele. Kicsit olyan, mint egy burrito. Más szóval, ezek olyan töltött sütemények. De ha a burritóhoz nem szükséges sajt, akkor quesadilla receptben szükséges. Ennek az ételnek a töltelékét a tortillák közé helyezzük, és serpenyőben vagy grillben megsütjük. A quesadilla másik szerves része valamilyen szósz, leggyakrabban a "Salsa" -t használják.
Szükséges
- csirkemell - 1 kg;
- tortilla - 9 db;
- paradicsom - 1 db;
- kemény sajt - 400 g;
- bolgár bors - 1 db;
- paradicsompüré - 1 evőkanál;
- fokhagyma - 1 fej;
- kapor és koriander - egy csomó;
- hagyma - 1 fej;
- növényi olaj - 100 g;
- chili paprika - 1db;
- száraz fehérbor - 50 g;
- koriander - 0,5 teáskanál;
- frissen őrölt fekete bors és ízlés szerint só.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és apróra vágjuk. Vágja a fokhagymát vékony szeletekre. Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, és vékony szeletekre vágja.
2. lépés
Melegítsen egy olajat egy serpenyőben, és három percig pirítsa át a hagymát és a fokhagymát áttetszővé. Ezután az apróra vágott csirke filé darabokat hozzáadjuk a hagymához, és időnként megkeverve 15 percig sütjük.
3. lépés
A paprikát és a paradicsomot megpucoljuk és felaprítjuk. Ne felejtse el eltávolítani a paradicsom bőrét. Adjunk apróra vágott paradicsomot és paprikát a csirkéhez és a hagymához, pároljuk tovább egy ideig.
4. lépés
Vágja a csípős paprikát vékony csíkokra, és aprítson fel egy kis csomó koriandert. 5 perc elteltével öntsük a fehérbort a serpenyőbe. Ezután tegyen paprikát és gyógynövényeket oda. Keverjük össze, és adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét.
5. lépés
5 perc elteltével adjunk hozzá 0,5 teáskanál koriandert, frissen őrölt fekete borsot és sót a főzőmasszához. Csökkentse a hőt, és még 5 percig párolja a mártást. Ezután vegye le a tűzről, és hagyja 15 percig főzni.
6. lépés
Helyezze a lepényt egy lapos edényre. Szórjon rá egy réteg sajtot egyenletesen. Ezután terítsen egy réteg zöldséget és csirkét a sajtra. Hagyja szabadon a torta széleit 0,5 cm szabadon, és szórjon még egy réteg sajtot. Helyezzen egy másik tortát a tetejére. A kezével enyhén simítsa el a csirke quesadillát.
7. lépés
Egy serpenyőben megpirítjuk a quesadillát, mindkét oldalát 1,5 percig feldolgozzuk. Most az étel teljesen késznek tekinthető.
