Nem mindenki tudja, de a bab hatalmas mennyiségű tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek annyira szükségesek az emberi test számára. Ez a hüvelyes kultúra nemcsak saláták, hanem első fogások, például bableves elkészítésére is felhasználható, amelyet később tárgyalunk.
Tehát a bableves nem csak ízletes, hanem nagyon egészséges étel is. Ezenkívül egy ilyen első felhasználható a vallási böjtökben. A leves elkészítéséhez szüksége lesz:
- bab - fél pohár;
- burgonya - 3-4 db;
- sárgarépa, hagyma - 2 db;
- gomba (ajánlott sampinyonkat venni) - 150 g;
- dió - 50-80 g;
- babérlevél - 1 db;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- növényi olaj - 1 teáskanál;
Annak érdekében, hogy a bableves ne okozzon csalódást az ízében, megfelelően elő kell készítenie a babot. Ehhez öblítse le a babot, és töltse fel forró vízzel fél órán át. Ezután engedje le a folyadékot, helyezze a babot az edénybe. Öntsön rajtuk 2 liter hideg vizet, és 1,5-2 órán át főzze közepes lángon.
Hámozza meg a burgonyát, vágja apróra és küldje el a babnak (amikor legalább 60 percig külön főzték). Tegyen apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát egy serpenyőbe, fűtött növényi olajjal sütéshez. Ha azt szeretné, hogy a levese gyönyörű vörös árnyalatot kapjon, adjon hozzá 1 evőkanál zöldséget. l. paradicsom szósz.
Mossa meg a gombákat, törölje le papírtörlővel, és vágja vékony szeletekre. Sütjük őket külön serpenyőben növényi olajban aranybarnára. Ha látja, hogy a burgonya és a bab felforrt, hagyja 10-15 percig párolni, majd a serpenyőbe tegye a sült gombát, sárgarépát és hagymát. Keverjen össze mindent, adjon hozzá babérlevelet, sót és kedvenc ételízesítőit. Főzzünk együtt mindent 5-10 percig.
Daráljuk le a diót, tegyük egy serpenyőbe, forraljuk fel a bablevest, főzzük legfeljebb 5 percig, és kapcsoljuk ki a gázt. Hagyja az edényt kissé meredek és tálalja. Díszítsük a levest egy ág gyógynövénnyel, ha szükséges. A főzési idő a leírt recept szerint körülbelül 2, 5 óra. 8-10 teljes adag kerül ki ezekből a termékekből.
Kis bableves főzési titkai
Ha meg szeretné gyorsítani a bableves főzési idejét, használjon hüvelyes konzerveket. Nincs szükségük hosszú főzési időre.
Azok számára, akik szeretik a vastag első fogásokat, ajánlott 1 evőkanálnyit adni hozzájuk gomba sütéskor. l. Liszt.
