A rózsavíz népszerű a kozmetológiában: balzsamokhoz, testápolókhoz és krémekhez adják. De nem gyakran hallani a főzés során történő felhasználásáról. Különböző ételekhez adják hozzá az ízt, de a legfontosabb tudni, mikor kell abbahagyni.
Neves kulináris szakértők gyakran rózsavizet és olajat, rózsabimbót és rózsasziromot használnak. Úgy tűnik, hogy ha a fentiek bármelyikét hozzáadja, az étel finom aromát kap. De főzni ezekkel az összetevőkkel nem olyan könnyű, mert ha túlzásba viszi, akkor a fagylalt, a lekvár vagy a zselé illata illatozik az esti parfümre.
Ha úgy dönt, hogy ezzel az összetevővel főz, akkor rózsavizet vásárolhat a gyógyszertárban, de jobb egy arab vagy ázsiai fűszerboltban. A kulináris szakemberek azt tanácsolják, hogy egy csepp rózsavizet adjon a kávéhoz és a csokoládéhoz, és keverhető szegfűszeggel és citromhéjjal is.
Franciaországban ezt az illatos folyadékot használják a nyári Amaretto koktélhoz, mandula-rózsaszín szirupot készítenek vele, amelyet narancslikőrrel, rummal, pasztissal kevernek.
Spanyolországban a rózsa aromája elengedhetetlen a hideg Ahoblanko leves édes változatának receptjében. Ez a víz jól passzol a dinnyéhez és a szőlőhöz. A keleti országokban a rózsavizet sem hagyják figyelmen kívül. A nemzeti finomságokhoz adják, például Iránban mandulatányérokat készítenek.
Ez a folyadék kiválóan működik a kardamommal, és hozzáadható a fagylalthoz. Indiában a "Gulab Jamuna" nem képzelhető el rózsavíz-szirup nélkül.
A rózsavíz készítése előtt elő kell készíteni az összes szükséges összetevőt: rózsaszirom, víz és egy serpenyő. A rózsákat csak azokat lehet használni, amelyeket nem kezeltek vegyszerekkel, vagyis nem fognak virágüzletekből működni. A szirmokat egy fazékba tesszük, és felöntjük vízzel, hogy kissé ellepje a rózsákat. A serpenyőt a tűzre tesszük, és amikor a víz forr, főzzük 1 órán át alacsony lángon. Ezután leszűrjük a folyadékot, és steril tartályba öntjük.
A házi rózsavíz felhasználható a főzéshez, kávéhoz, török élvezetekhez, almadesszertekhez, dinnye és uborka koktélokhoz adják.
