Minden nemzeti konyhának megvannak a maga hagyományos ételei: kazah lagman, tatár azu, francia hagymaleves, magyar gulyás, grúz khinkali stb. Azu úgy tudja, hogy mindenki megértse, mi a tét, egyszerűbbnek - pörköltnek. Csak itt marhahús helyett bárányt, csirkét, lóhúst vagy sertéshúst használnak. A szósz fűszeres lesz, ha kívánja, uborkát adnak hozzá. Tanuljuk meg, hogyan kell főzni tatár nyelven.
Szükséges
- burgonya - 550 g;
- marhahús - 650 g;
- zöldség vagy ghee - 4 evőkanál;
- pácolt uborka - 3 db;
- zöldek és fokhagyma;
- paradicsompüré - 2 evőkanál;
- hagyma - 2 db;
- bors és só.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk kockákra a húst, sütjük, amíg a fele olajban meg nem fő. A hagymát apróra vágjuk, és egy másik serpenyőben megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsomot, kevergetve még néhány percig sütjük.
2. lépés
Töltsük át a sültet és a húst egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, borsozzuk és sózzuk. Öntsön 2 csésze forralt meleg vizet és párolja 60 percig alacsony hőfokon.
3. lépés
A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, majd közepes lángon zsírban megdinszteljük. Nem szükséges a burgonyát készenlétbe hozni, hagyjuk kissé túlsütni.
4. lépés
A finomra vágott uborkákat külön serpenyőben megdinszteljük. Adjunk hozzá uborkát, burgonyát egy serpenyőbe, és lassú forralás mellett pároljuk együtt, amíg megpuhul. Megteheti másként is - tegye a hozzávalókat az edényekbe, és főzze bele az edényt.
5. lépés
Tálalás előtt rendezze az alapokat tatár stílusban tányérokra, vagy tálalja közvetlenül cserépben, szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával. Tálaljuk gyömbérrel és ecetes hagymával.
