Hagyományosan rizst vagy gyöngy árpát tesznek a savanyúságba, de senki sem tiltja a kísérletezést, így az alábbiakban kiváló receptet talál a babos savanyúsághoz. A leveshez bármilyen húst lehet venni, nemcsak csirkét.
Szükséges
- • 3 pácolt uborka;
- • 300 g (1 doboz) konzerv fehér bab;
- • ½ kg csirkehús;
- • 4 közepes burgonya;
- • 1 hagyma;
- • 1 sárgarépa;
- • ½ csésze uborka savanyúság;
- • 1 babérlevél;
- • növényi olaj;
- • kapor;
- • 3 liter ivóvíz.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkehúst, tegye egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet. Tegye fel a tűzhelyet (nagy lángon), várja meg a forralást. Amint a víz felforr, a folyadék felületén hab képződik, amelyet el kell távolítani. A húsleves sózható, de nem túl sok (ne felejtsük el, hogy hamarosan itt lesz a savanyúság is). Csökkentse közepesre a tűzhely hőjét, és hagyja a húst egy órán át főni.
2. lépés
Közben meghámozzuk a sárgarépát, megmossuk és szintén apró kockákra vágjuk. Hámozza le a héját a hagymáról, apró kockákra vágva. Ugyanezt tegye a pácolt uborkával is, csak a bőrét nem kell eltávolítania tőlük.
3. lépés
Hevítsen egy serpenyőt nagy lángon, öntsön egy evőkanál olajat, melegítse fel, és tegye először az apróra vágott hagymát. Kevergetve pirítsuk aranybarnára. Csatlakoztassa a sárgarépa kockákat a hagymához, keverje össze és sütje legfeljebb két percig. Utoljára adjuk hozzá az uborkát, keverjük össze a serpenyőben lévő többi hozzávalóval. A zöldségeket további 5 percig sütjük.
4. lépés
Ezután öntsön egy pohár csirkehúslevest a serpenyőbe (kiveheti abból a serpenyőből, ahol a csirkét főzik). Csökkentse a hőt közepesre, és párolja az ételt további 5 percig. Kapcsolja le a hőt a serpenyő alatt.
5. lépés
Hámozza meg, mossa meg és vágja közepes kockákra a burgonyát. Nyissa ki a babkorsót, öblítse le a babot folyó hideg vízben.
6. lépés
Távolítsa el a kész csirkét a húslevesből, különítse el a főtt húst a csontoktól. Vágjon nagy darabokat kisebb adagokra. Amint a húst kiveszik a serpenyőből, öntsük a burgonyát a húslevesbe. 10 perc múlva adjuk hozzá a párolt zöldségeket. 3 perc múlva fehér bab és csirke. Pár perc múlva öntsük bele az uborka savanyúságot, adjunk hozzá kaprot, lavrushkát, szükség esetén sózzuk és borsozzuk.
7. lépés
A levesnek forralnia kell, utána ki kell kapcsolni a tűzhelyet, és magát a savanyúságot körülbelül negyed órán át kell infundálni.
