A padlizsánételek mindenkor nagyon népszerűek voltak, különösen az ünnepi asztalokon. Sok háziasszony padlizsán előételek vannak az arzenáljában. Vannak összetettek, például kaviár tekercsek és más töltelékek, és vannak egyszerűbbek - párolt, sült.
Szükséges
- padlizsán - 2,5 kg;
- édes paprika - 300 g;
- petrezselyem, bazsalikom, kapor - egy csomón;
- sárgarépa - 300 g;
- növényi olaj - 450 ml;
- hagyma - 250 g;
- ecetsav 70% - 2 evőkanál;
- apróra vágott fokhagyma - 130 g;
- forrásban lévő víz 5 evőkanál;
- só - 2 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Öblítse le az összes zöldséget folyó víz alatt, és vágja le a farkát, ha van ilyen. Minden gyümölcsöt villával szúrjon át több helyen, és forralja sós vízben 7 percig.
2. lépés
Vegye ki, hűtse le és vágja kockákra. Hámozzon hagymát és sárgarépát, távolítsa el a magokat a paprikából. A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a hagymát kockákra vagy félkarikákra vágjuk, a paprikát négyzetekre vagy hosszú darabokra vágjuk.
3. lépés
Helyezzen minden zöldséget egy zománcozott fazékba, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket. Keverje össze az ecetet, a forrásban lévő vizet, a sót egy kis csészében, és öntse ezt a pácot a növényi keverékre. Keverj össze mindent jól.
4. lépés
Öntsük bele az olajokat és keverjük össze az összes hozzávalót. Helyezze a sós snacket egy tiszta üvegbe és fedje le. Hűtőbe tesszük. Körülbelül négy nap elteltével a padlizsán snack elfogyasztható. Bármely ételhez tálalhatjuk, de ha még tovább várunk, még finomabb lesz.
