Emlékszel, milyen régen vacsoráztál kettesben, szeretet és gyengédség fátyolába burkolva, visszafogott szenvedély borssal és gyertyák izzásával kedvesed csillogó szemében? A kapcsolatban soha nincs túl sok romantika. Ahhoz, hogy vacsorát készítsen két ember számára, nincs szükség különös kulináris képzésre vagy túl fantáziára. Elég szeretet, vágy és egy kis idő.
Szükséges
-
- Aperitifre
- - 150 g gin;
- - 1 evőkanál száraz vermut;
- - 2 citrom ék;
- - 200 g jég.
- Az "Intriga" salátához
- - 200 g főtt garnélarák;
- - 50 g sült saláta kitûnõ;
- - 50 g olívaolaj;
- - 1 teáskanál barackszirup;
- - 1 evőkanál balzsamecet;
- - 50 g ukrup;
- - 50 g petrezselyem;
- - 30 g pörkölt mandula.
- A "Csillagképes Halak" számára
- - 2 nagy lazac steak;
- - 50 g olívaolaj;
- - ½ teáskanál só;
- - ½ teáskanál kakukkfű;
- - ½ teáskanál őrölt fekete bors;
- - 4 paradicsom;
- - 50 g kapor;
- - fél citrom.
- A "Snow Strawberry"
- - 200 g friss eper;
- - 2 tojásfehérje;
- - 50 g porcukor;
- - 100 g vékony gofri.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő az étkezőjét. Tegyen egy gyönyörű terítőt az asztalra, tegye a legszebb és legdrágább evőeszközöket. Gyújtson gyertyákat, díszítse virággal a szobát, és vegyen fel egy új ruhát. Ne töltsön néhány órát a konyhában. A kettes vacsorának könnyűnek kell lennie, és szerelmi kiaknázásra kell ösztönöznie, nem pedig teljes gyomorral aludni.
2. lépés
Aperitif
Kínáljon egy italt kedvesének, amíg a főétel befejeződik a sütőben. Keverje össze a dzsint, a száraz vermutot és a sok jeget rázógépben vagy turmixgépben. Öntsük a kapott koktélt egy pohárba, és díszítsük citrom ékkel.
3. lépés
"Intriga" saláta
Mossa meg a gyógynövényeket. Tépje le a levelek gyengéd részét a sült saláta kitûnõrõl, és dobja ki magukat. Tépje le kezével a sült saláta kitûnõ leveleket, és apróra vágja a petrezselymet és a kaprot.
4. lépés
Fél percig öntsön forrásban lévő vizet a garnélára, majd engedje le és hámozza meg a garnélarákot.
5. lépés
Keverje össze az olívaolajat, a balzsamecetet és a barackszirupot. A keveréket habverővel vagy turmixgéppel felverjük. Öntsük a kapott mártást a gyógynövényekre, és keverjük össze.
6. lépés
Helyezzük a garnélát a saláta tetejére, és szórjuk meg az apróra vágott mandulával az edényt. A saláta nagyon gyengéd és könnyű. Jól serkenti az étvágyat, és nemcsak gasztronómiai.
7. lépés
Főétel: "Halak csillagkép"
Kombinálja az olívaolajat, a kakukkfüvet, a sót és az őrölt borsot. Vágjuk a paradicsomot karikákra. Minden paradicsomszeletet mártson a kapott szószba.
8. lépés
Helyezze a fóliát egy tepsibe, és tegye rá a paradicsom karikákat. Tegye a tetejére a lazacszeleteket. Vágja a citromot vékony félkarikákra, és tegye a hal oldalára.
9. lépés
Melegítsük elő a sütőt 250 fokra. Helyezze a halat a sütőbe, és süsse kb. 30 percig. A főtt lazacot tálakra osztjuk, a tetejére pedig apróra vágott kaprot szórunk.
10. lépés
"Snow Strawberry" desszert
Mossa meg az epret, szárítsa meg, tegye gofriira, és szórja meg a tetején porcukorral. Hűtsük le a fehéreket a hűtőszekrényben, majd habosra keverjük őket a porcukorral. Helyezzük a felvert tojásfehérjét az eper tetejére. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük oda a desszertet 3-4 percre, hogy a fehérek megbarnuljanak. A desszert készen áll.
