Az összes híres orosz pite közül a kurnik különösen népszerű. Ez az étel sokáig kedvelt ünnepi csemege volt, ezért fennállásának teljes időtartama alatt számos receptet találtak ki ennek az igazán finom pitének az elkészítéséhez. És a meglepően gyengéd és omlós omlós tésztából készült kurnikot ismerik el a legjobbnak.
Korábban a kurnikot csak különleges alkalmakkor szolgálták az asztalra, például esküvőkön az ifjú házaspárok és díszvendégek kezelésére. Ma nemcsak ünnepnapokon sütik, hanem bármikor szabadidőben, hogy finom ebéddel vagy vacsorával kedveskedjenek szeretteinek.
Mit kell főzni csirke
A csirke főzése hosszú ideig tart. Ami a termékeket illeti, ezekre is sok kell. De megéri, hiszen az eredmény még senkit sem hagyott közömbösnek. A pite annyira kielégítő és ízletes, hogy egyszerűen nem lehet nem tetszeni. A gyengéd omlós tészta lédús tölteléke egyszerűen megolvad a szájában, ami egyedivé teszi ezt az ételt.
A pite jóllakottsága legalább kétféle töltelék és egy speciális gombamártás használatával érhető el. Sőt, minden tölteléket külön készítenek, ezért sok időbe telik a csirke elkészítése. De ha a töltelékkel egyre kevésbé világos, és elkészítése általában nem okoz különösebb nehézségeket a háziasszonyoknak, akkor a omlós tészta dagasztását komolyabban kell venni, mivel ettől függ, milyen ízű a kész torta lesz.
Hogyan készítsünk finom omlós tésztát a kurnik számára
Először el kell döntenie az összetevők listájáról, amelynek tartalmaznia kell:
- tojássárgája - 2 db.;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- tejföl - 200 g;
- vaj - 200 g;
- granulált cukor - 0,5 teáskanál;
- só - 0,25 teáskanál;
- liszt - 2 evőkanál.
A finom omlós tészta elkészítése csirkecsirkéhez nem túl nehéz. Ráadásul nem tart sokáig. Az egyetlen dolog, hogy a listából egyes termékeket előre el kell készíteni, nevezetesen, vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és alaposan szűrje át a lisztet. Mire a tészta összegyúródik, az olajnak puhává kell válnia, éppen ezért szobahőmérsékleten tartják legalább fél órán át.
A tojások sárgáját jól felverjük cukorral és sóval, majd a kapott masszához tejfölt és lágy vajat adunk. A keveréket alaposan keverjük simára. Ez villával vagy keverővel végezhető alacsony fordulatszámon. Most itt hozzáadhat sütőporral elkevert szitált lisztet. Öntsön lisztet kis adagokban a csomók kialakulásának elkerülése érdekében.
Gyúrjuk össze a tésztát. Sima és egységes legyen. Ezt követően tekerje a csirke omlós tésztáját ételfóliával és tegye hidegbe, körülbelül 20 percre. Ez idő után a tésztából sütemény készülhet.
