A régi orosz konyhában sok érdekes gyors sütési recept található. Ezt "kapkodásnak" hívtuk. Az északi régiókban a régi időkben a kokurki volt a hagyományos - a zsemle, a süti és a mézeskalács keresztezése töltelékkel. Nagyon érdekes és ízletes csemege. És az egész kreatív folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe.
Készítse elő a következő összetevőket:
- 400 g rozsliszt;
- 300 g tejföl;
- 4 kemény tojás;
- 1, 5 teáskanál durva só;
- nyers sárgája.
Hűtsük le a tejfölt, a sót, tegyük át egy tálba rozslisztet, és készítsünk puha tésztát. Hagyja állni fél órát a fedél alatt, nehogy időjárás legyen.
Ossza fel a jövőbeni kokuru tésztáját 4 adagra. Mindegyik darabból készítsen egy közepes vastagságú lapos süteményt.
Helyezzen egy főtt hámozott tojást az üres sütemények közepére. Csatlakoztassa a széleit a tojás fölé, és szorítsa meg jól. A tekercseket a sütőbe lehet tenni.
A szép ragyogás érdekében sütés előtt kenje be a termékeket sárgájával. Főzzük 18-20 percig, és tegyünk egy sütőkockát kagylóval egy már 200 fokra előmelegített sütőbe.
Nincs szükség a tepsi zsírozására - a kokurki nem ég északi módon, és nem "ragaszkodik" a formához. Finom tea, erjesztett tejitalok, bogyós zselével. Jó étvágyat kívánunk!
Van egy változata az édes kokurkinak, amikor a pite közepébe tojás helyett sült almafeleket vagy forrásban lévő vízben párolt kimagozott szilva kerül. Ezenkívül a gyümölcsöt megszórják cukorral. Próbálja ki ezt a verziót is, nem fogja megbánni.
