A kurkuma gazdag sárga színű fűszer. Ezt a forró ízű fűszert a háziasszony nem csak ételízesítőként, hanem természetes festékként is használja. Például húsvét előestéjén a tojásokat kurkumával festik.
Szükséges
- - tojás fehér héjban;
- - víz;
- - kurkuma;
- - só;
- - vaj.
Utasítás
1. lépés
Annak érdekében, hogy világossárga termékhez jusson, jobb, ha a munkához fehér héjas tojásokat veszünk. Forralás előtt tanácsos megmosni a tojásokat, mosáskor pedig jobb, ha kemény szivaccsal kisimítjuk a héj minden egyenetlenségét, eltávolítjuk a lepedéket. Az eljárás nem igényel sok időt, ennek köszönhetően azonban a tojások egyenletesebben festődnek.
2. lépés
Ezután a tojásokat egy serpenyőbe kell helyezni, annyi vizet kell önteni hozzá, hogy az összes tojás teljesen el legyen borítva vízzel, sózzuk (1/2 evőkanál / liter víz). Ezután tegye a tartályt tűzre, és forralja fel a vizet, főzzük 12-15 perc forralás után.
3. lépés
Idővel engedje le a forrásban lévő vizet, és öntsön hideg vizet egy serpenyőbe. Hagyja a tojásokat teljesen kihűlni (ez 10-15 percet vesz igénybe). A kihűlt tojásokat törölközővel törölje le, hagyja teljesen megszáradni.
4. lépés
Egy tartályban, amelyben tojást festenek, keverjünk össze egy liter vizet és 20 gramm kurkumát (20 gramm zsákokat árulunk, ha csak egy nagy zsák van kurkumával, akkor egy evőkanál terméket kell bevennünk). Az elegyet majdnem felforraljuk, levesszük a tűzről, majd főtt tojásokat helyezünk bele. A festési idő a tojások kívánt színétől függ, enyhe sárgás árnyalatot kapunk, ha a tojásokat 15 percig oldatban tartjuk, a telítettebb szín eléréséhez a tojásokat egy órán át a festékfolyadékban kell tartani.
5. lépés
Az eljárás befejezése után elegendő a tojásokat egy szalvétával törölni. A terméknek azonban szebb megjelenést adhat, például megdörzsölheti az egyes tojásokat növényi olajba mártott ruhával, vagy matricákkal díszítheti.
