A pekándió Észak-Amerikában őshonos, ahol széles körben használják. A pekándió számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik összetételének köszönhetően, amely vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag.
Oroszországban a pekándió még nem olyan népszerű, mint a dió, valószínűleg magas költségei miatt. A cukrászok inkább díszítésre használják, mint piték töltelékévé.
Mi az a pekándió?
A pekándió a dióval rokon lombhullató diófa. A pekándió magjának íze diómag, de lágyabb és lágyabb. A dióval ellentétben a pekándió soha nem keserű és nem férges, mivel teljesen héj borítja. Hámozva ez a dió szerkezetével és hosszanti csíkjaival hasonlít az emberi agyhoz.
Oroszországban a pekándiót a Kaukázusban és a Fekete-tenger partvidékén termesztik. Nagyvárosokban szupermarketekben vásárolhatja meg, többnyire tisztított formában, ömlesztve vagy csomagolva. A pekándiómag nagyon magas kalóriatartalmú, de önmagában és kis mennyiségben fogyasztva elősegítheti a súly és a koleszterinszint csökkentését, mivel egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz. Ha a pekándiót hússal vagy tejjel kombinálja, az eredmény ellentétes lesz.
A pekándióban található tápanyagok és vitaminok:
- C vitamin;
- A-vitamin;
- E-vitamin;
- K-vitamin;
- B-vitaminok;
- folsav;
- béta karotin;
- lutein;
- ellaginsav;
- kalcium;
- magnézium;
- foszfor;
- kálium;
- nátrium;
- Vas;
- cink;
- réz;
- mangán;
- szelén.
A pekándió előnyei és felhasználása
A pekándió segít a rákos sejtek elleni küzdelemben, és gazdag antioxidáns tulajdonságú zsírsavakban. Ez a dió hasznos az idősek számára, mivel megállítja az öregedést, elősegíti a test fiatalodását. A dió ugyanazon tulajdonságát használják a kozmetikumok elkészítésében, javítják és fiatalítják a bőrt.
A pekándióból hideg módon nyert olaj ugyanazokat a vitaminokat és tápanyagokat tartalmazza, és kellemes dióízű, olívaolajra emlékeztet. Használható saláták öltözködéséhez, balzsamecettel kombinálva. A pekándióolaj védi a bőrt, enyhíti az irritációt, hidratálja és táplálja.
A pekándió vérszegénység, krónikus fáradtság, vesebetegségek, gyomor-bél traktus esetén segít, szabályozza a tesztoszteron szintet, növeli a hatékonyságot. A pekándióban lévő karotin és lutein tartalma javítja a látást.
Nem kívánatos sokáig hagyni a pekándiót, jobb, ha a héjból való felszabadulás után azonnal megeszi. A diót frissen, sütve fogyasztják, pite töltésére vagy cukrászda díszítésére használják.
A pekándió ártalma
Ezeknek a dióféléknek a nagy felhasználásuk okozhatja a kárt. Az emésztőrendszer nehezen emészthet meg sok diót, ebből a termékből egyszerre legfeljebb 100 g fogyasztható. Ezenkívül pekándió allergia vagy egyéni intolerancia is lehetséges.
