A cékla régóta és határozottan belépett a leggyakoribb kerti növények listájába, valamint az étrendbe. De nem mindenki tudja, hogy nemcsak a növény gyökérzöldsége értékes termék, hanem a teteje is.
Az édes gyökérzöldséghez képest a répa teteje nem tűnik túl ízletesnek, bár a tápanyagok mennyiségét tekintve nem alacsonyabb rendű, sőt bizonyos szempontból meghaladja is azokat. A répa tetejének levelei és törzsei, nagy, lédús, rugalmas péppel, ugyanolyan aktívan használhatók, mint a gyökérnövények. Eközben a csúcsokat - öntudatlanul - gyakran állatállomány etetésére küldik, vagy egyszerűen kidobják.
A kérdés történetéből
A cékla, mint kerti kultúra, ősidők óta megjelent Oroszországban. A történelmi információk szerint a növényt Indiából és a Távol-Keletről hozták, bár erre a zöldségre Babilon fénykorában utalásokat találunk. A cékla Görögországban is népszerű volt, még ajándékba is hozták Apollónak. Kijevi Ruszban ez a kertkultúra a 10-11. Században jelent meg, azonnal helyet foglalva a kedvenc ételek között. Érdekes, hogy az ókorban az ínyencek nem az édes gyökérzöldségeket, hanem a tetejét részesítették előnyben. Manapság a cukorrépa mindenhol elterjedt, nehéz elképzelni az étlap menüjét e leghasznosabb termék nélkül. És nemcsak a cékla "cukorfejét", hanem a vitaminokban és mikroelemekben gazdag lombozatot is, ez a termék gyakorlatilag hulladékmentes.
Kicsit a répatetők kémiai összetételéről
A friss répafejtők egyik előnye az alacsony kalóriatartalom (100 gramm termékre vonatkoztatva - 28 kcal), amely nélkülözhetetlenné teszi a terméket az étrendi étrend-választékban.
A vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek mennyiségét tekintve - a répalevél, amely kiváló rostforrás, sok zöldségnek ad esélyt. A zöldség föld feletti része alumíniumot, káliumot, molibdént, magnéziumot, bórt, kobaltot, kalciumot, nátriumot tartalmaz. Ezenkívül a répalevelek lenyűgöző mennyiségű mangánt, cinket, rézet és vasat, valamint foszfort, ként és jódot tartalmaznak.
A bordó levelek speciális anyagokkal - antocianinokkal - vannak telítve, amelyek a természetes antioxidánsok funkcióját látják el, eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat és a mérgező bomlástermékeket. A vitaminkészlet nem kevésbé szilárdnak tűnik: aszkorbinsav, karotin, valamint B-vitaminok (B1, B2, B6, B9), PP és U.
Ezenkívül a termék folsavat, diszacharidokat, monoszacharidokat, különféle szerves savakat, kis mennyiségű fehérjét, aminosavakat, szénhidrátokat, zsírokat és vizet tartalmaz.
A felsők hasznos tulajdonságai
A leggazdagabb kémiai összetétel a répa tetejét megtisztelő helyet biztosítja a leghasznosabb termékek között, amelyek nemcsak tápláló, hanem gyógyító, egészségjavító hatással is bírnak.
Kinek és miért ajánlhatja ezt a terméket?
- A cukorbetegség számára a vércukorszint szabályozására
- Vérszegénység esetén a vérképzés és az általános erősítési célok aktiválása
- Kardiovaszkuláris betegségekkel
- Az endokrin rendszer rendellenességei, a pajzsmirigy problémái az anyagcsere javítása érdekében
- Bélrendellenességek esetén székrekedésre való hajlam és az emésztőrendszer kórokozó flórájának elnyomása
- Érelmeszesedéssel és belső vérzésekkel az erek rugalmasságának megerősítése és növelése érdekében
- Krónikus gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély esetén
- A máj méregtelenítésére és tisztítására
- Idősek csontritkulásának megelőzésére
- Különböző daganatok megelőzésére
- Elhízáshoz és a "rossz" koleszterin megszüntetéséhez
- Az agy működésének javítása, a memória és a koncentrációs képesség fokozása
- Jó hatással van a szem, a bőr, a körmök és a haj állapotára
Ezenkívül a répa levelét és szárát a népi gyógyászatban is használják.
Például -
- Fejfájás esetén: sokáig ennek a növénynek a segítségével 15 perc alatt enyhítették a fejfájást, kopogtatott vagy párolt répalevelekkel a homlokára.
- Szemgyulladás esetén: a szemeket felső főzettel mossuk a gyulladás és a kötőhártya-gyulladás eltávolítása érdekében
- Székrekedés esetén: egy evőkanál apróra vágott répalevelet egy pohár forrásban lévő vízzel öntünk, ragaszkodunk hozzá, amíg kihűl, és naponta többször iszunk.
- A bőrön lévő sebek és bőrrák esetén: használjon főzetet, zúzott levelekből készült zúzt és meleg céklalevet. Ha szükséges, a sebeket vagy a púpokat megkenjük és bepólyázzuk.
Ellenjavallatok és mellékhatások
A répafejeknek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, ha nem élnek vissza ezzel a termékkel. Számos kivétel azonban óvatosságot igényel:
- Ha hajlamos az emésztési zavarokra, a termék hasmenést okozhat.
- Májbetegségek esetén, amikor ennek a szervnek a terhelése ellenjavallt, mivel az anyagcsere-folyamatok aktiválása elkerülhetetlenül ilyen túlzott terhelést jelent.
- A húgyúti gyulladásos folyamatokban ezt a fitoterméket sem érdemes használni, ez provokálhatja a fájdalmas állapot súlyosbodását.
- A zöld levelek a köszvényre is károsak.
- Óvatosan kell eljárni hipotenzióban szenvedőknél (alacsony vérnyomás esetén)
- A felsőket kategorikusan ki kell zárni az étrendből egyéni intolerancia - allergia esetén.
