A "Julienne" egy ősi orosz étel, bár a neve mást sugall. A név a zöldségek (apró csíkok) aprítására szolgáló francia szóból származik. Az orosz konyhában ez azt jelenti, hogy apróra vágjuk a hagymát és a gombát, majd tejfölben megsütjük.
Szükséges
- -500 g gomba (jobb, mint a sampinyonval vagy más vargányával)
- -2 közepes hagyma
- -500 g csirkefilé
- -30 g vaj
- -4 evőkanál. l. tejföl 25% zsír
- -200 g kemény sajt
- - ízesítők
Utasítás
1. lépés
Előre vágja a csirkefilét kis kockákra. Vágja fel a hagymát karikákra, és apróra vágja a gombát.
2. lépés
A serpenyőben vajat hevítünk, és a filéket, gombákat és hagymákat közepes lángon aranybarnára sütjük.
3. lépés
Külön tartályban keverjünk össze 4 evőkanál. l. tejföl, ízesítők, só 300 ml vízzel. Keverjük simára.
4. lépés
Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.
5. lépés
Főzés után kenje el a keveréket tartályokba, és szórja meg reszelt sajttal. Használat előtt tegye a mikrohullámú sütőbe 1 percre, hogy a sajt megolvadjon.
