Üdvözlet barátok! Ma megpróbálok belenézni a jövőbe, és megtudni, hogy milyen termékek lesznek trendben, és mit fogunk enni néhány évtized múlva.
Fejlődnek a rovartelepek
A nyugati világban a legtöbb ember nem találja étvágygerjesztőnek a szöcskéket vagy a csótányokat, de a világon kétmilliárd ember él rovarokat tartalmazó étrendben. Ugyanakkor a rovarevõk furcsának tartják azokat, akik ilyen ételekkel szemben finoman viselkednek.
Mexikó vagy Thaiföld városaiban a bogár gyakori ropogós snack és megfizethető fehérjeforrás például tápláló ebédidőben. A rovarok növekedéséhez nagyon kevés földre és vízre van szükség, ami azt jelenti, hogy az étkészletén sokkal kevesebb üvegházhatású gáz lesz, mint például egy marhahús steaknél.
Néhány statisztika: egy kilogramm marhahús előállításához 10 kg összetett takarmányra van szükség, míg egy kilogramm tücsökhúsra csak másfél kilogramm összetett takarmányra van szükség. A rovarok további előnye, hogy kevésbé érzékenyek a különféle betegségekre, amelyek kegyetlen viccet játszhatnak az emberi testen.
Valójában a rovarok fogyasztásának előnyeiről és előnyeiről szóló statisztika nem más, mint annak megerősítése, hogy a jövőben problémák lehetnek az igazi hússal. Ennek oka lehet a szarvasmarhák számának csökkenése, ami kozmikussá teszi a húsárakat. Következésképpen a közemberek számára, hogy úgy mondjam, olcsóbb lesz fehérjét kapni egy bogárból. És mindez szükségszerűségnek tűnik, amikor hirtelen nincs mit enni. Ezért a rovarokkal kapcsolatos előnyök és minden más kellemes bónusz meglehetősen kétséges.
Az algák lehetnek a következő nagy étkezési trendek
Az emberek régóta fogyasztanak tengeri füvet, és az algáknak nyilvánvaló előnyei vannak: magas a fehérjetartalmuk, és a növekedéshez nincs szükség friss vízre. Általában az algáknak gyakorlatilag semmi szükségük nincs a növekedéshez. Túlzás mellett elmondhatjuk, hogy algákat lehetne termeszteni a Szahara közepén.
Sok üzletember foglalkozik algatelepek építésével és fejlesztésével. A kihívás az undor gátjának áttörése, mivel sok fogyasztó a tengeri füvet úgy kezeli, mint a nyálkás nyálkát, amelynek íze olyan, mintha nedves zacskót nyalogatna. Az ilyen vállalkozások fejlődésének esélye többek között annak köszönhető, hogy ezerféle tengeri fű létezik. Egy kísérlet során lehetőség nyílt olyan fajok tenyésztésére, amelyek íze szalonnás volt. A leggyakoribb a sós alga, amelyet élelmiszer-adalékként használnak olyan élelmiszerekben, mint például a tészta.
Természetesen mindezek a törekvések és változások nem azt jelentik, hogy egy napon szelet helyett gyógynövényes hamburgert vásárolna. Sok ember számára azonban olcsó és egyszerű módja lehet a szükséges fehérje megszerzésének.
Mesterséges hústermelés
A növényi eredetű húspótlók egyre népszerűbbek, és a verseny megpróbálja megpróbálni a mesterséges hús ízét minél jobban hasonlítani az igazi húshoz. A 2009-ben alapított Beyond Meat több éven át olyan termékeket hozott piacra, amelyek nem ízlelték a sós jégkorongkorongokat. A textúra egy kérdés volt, de a problémát úgy oldották meg, hogy a szójababot felmelegítették, mielőtt összekeverték volna a géllel, hogy a hús rostosabbá váljon. A nagy áttörést a céklalé hozta, amelyet azért adtak hozzá, hogy a műmarhát szebbé és vérzőbbé tegye, ha akarja.
A mesterséges hús előállítása potenciálisan fenntartható, mivel a marhahús-fogyasztás csökkentése csökkentett szén-dioxid-kibocsátást eredményezhet. Ez azt jelenti, hogy az éghajlatváltozás elleni küzdelem sokkal eredményesebbé válna.
Nyomtatott ételek
Szó szerint nyomtatott 3D nyomtatóval. 2019-ben megjelent egy projekt, amely az "alternatív hús", sőt egész ételek 3D-nyomtatóval történő előállításának technológiáján dolgozik. A projekt meglehetősen gyorsan fejlődik, és a húst nyomtató Jet-Eat mellett vannak olyan projektek, amelyek tésztát, cukrot, csokoládét és még sok minden mást nyomtatnak a gépekre. Egyre több gép jelenik meg a különböző konyhák számára - nyomtató cukrászsüteményekhez, nyomtató bisztró-pékséghez stb. Érdekes lenne tudni, mi a különbség a nyomtatott sütemények és a kézzel készített sütemények között. De itt valószínűleg, mint a megvásárolt és házi galuskák esetében: természetesen házi, finomabb és jobb.
