Nagyon finom finom tekercs teahoz, almával és dióval. A tekercs gyengédnek bizonyul, és csak megolvad a szájában.
- 4 tojás
- 4 evőkanál liszt
- 120-130 gramm cukor
- 4-5 gramm sütőpor tésztához
Töltéshez:
- 3-4 érett alma
- egy zacskó vanillin (1-2 gr)
- fél pohár dió
- 50-55 gramm cukor
1. Keverje össze a durva reszelőn reszelt almát cukorral, vaníliával és apróra vágott dióval.
2. Tegye a kapott masszát egy tepsibe, amelynek aljára pergament tegyen először.
3. Simítsa meg az alma-dió keveréket egy tepsire.
4. Keverővel felverjük a fehéreket kevés sóval.
5. Verje külön a sárgáját 2 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot és verjük ugyanannyit.
6. A felvert sárgájához adjunk egy kevés sütőporral elkevert lisztet, majd a fehéreket.
7. Tegye a kapott tésztát a tepsire fekvő töltelékre, egyenletesen ossza el.
8. Süssük körülbelül 13 percig. Az ajánlott hőmérséklet 175-180 fok.
9. Gyorsan, de szépen fordítsa meg a kész kekszet egy törölközővel letakart asztalon (a tölteléknek felül kell lennie)
10. Tekerje a forró piskótát tekercsbe (használhat törölközőt is, hogy ne égesse meg magát).
11. Várjon, amíg a tekercs kissé lehűl, és élvezze finom ízét egy csésze tea vagy kávé mellett.
