A zselé egy gyönyörű és fényes desszert, amelyet francia szakácsok találtak ki. A zselé készítésekor a fő feladat annak biztosítása, hogy a finomság ünnepi szép színű legyen. A meggylé szellővé teszi.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 300 ml meggylé;
- - 300 ml tejszín;
- - 20 g zselatin;
- - cukor.
Utasítás
1. lépés
Öntsünk 20 g zselatint 100 ml hideg vízzel, tegyük félre 1 órára.
2. lépés
Adjunk hozzá egy kevés cseresznye levet (kb. 50 ml) a tejszínhez. Ízlés szerint adj hozzá cukrot. Valójában nem kell sok cukor, a meggylének köszönhetően a zselé kellemes savannyal és nagyon szép telített színnel fog kiderülni.
3. lépés
Az áztatott zselatin felét forraljuk fel, adjuk a krémhez meggylével, alaposan keverjük össze. Kis formákba öntjük, csak félig töltjük meg meggyes-krémes masszával. Hűtőbe tesszük 2-3 órára.
4. lépés
Forraljuk fel a zselatin maradékát, és adjuk hozzá a maradék 250 ml meggyléhez, alaposan keverjük össze. Öntsük a levet formákba a tejszín fölött. Tegye vissza a hűtőbe 2-3 órára. Gyümölcslé helyett meggyet szedhet szirupban, ekkor a zselé egész bogyókkal válik elő - még szebbnek tűnik.
5. lépés
Cseresznyevaj zselé készen áll. Általában a zselét hűtve szolgálják fel, különféle édes szirupokkal, habokkal, joghurttal és tejfölös szószokkal. A kész desszertet gyümölcsdarabokkal vagy friss bogyókkal díszítheti.
