A csirkemájsaláta nagyon kielégítő étel. Önmagában a csirkemáj nehéz termék, de a friss zöld levelek és az alma hozzáadásával a saláta íze nagyon friss és finom lesz, a gyümölcsecetes öntet pedig savanyú jegyeket ad.
Hozzávalók:
- Lilahagyma - 1 fej;
- Vaj - 20 g;
- Saláta - 100 g;
- Zöld savanyú alma - 1 db;
- Csirkemáj - 300 g;
- Citrom - 1 darab;
- Napraforgóolaj - 4 evőkanál;
- Szalonna - 100 g;
- Gyümölcsecet - 2 evőkanál;
- Só és bors ízlés szerint;
- Díszítéshez fenyőmag.
Készítmény:
- Tehát ennek a finom salátának az elkészítéséhez alaposan meg kell mosni a csirkemájat és meg kell tisztítani a filmektől. Ha a májat szívvel adták el, akkor azokat el kell távolítani, a salátához nem lesz szükség. Az elkészített csirkemájat apróra vágjuk.
- Vágjon egy szelet szalonnát vékony csíkokra. Ha nincs kéznél szalonna, használhat helyette zsíros füstölt karajat vagy szalonnát.
- Egy darab vajat megolvasztunk egy serpenyőben. Az olajban minden oldalról apróra vágott csirkemájat sütünk. Tegyen szalonnacsíkokat a májba, és párolja a hozzávalókat fedő alatt 10-15 percig.
- A következő lépés a zöld saláta levelek rendezése. Dobja ki a sérült vagy erősen gyűrött leveleket. Mossa meg a többi levelet és szárítsa meg nagyon óvatosan papírtörlőn. Ezekkel a gyönyörű és száraz levelekkel egy lapos tálaló alját kell kibélelni, amelyen a salátát szolgálják fel.
- A zöld almát nagyon finomra kell vágni, és hogy az alma ne sötétedjen, öntsön rá egy egész citrom levét. Helyezze az almát a saláta leveleire. Ezután a következő rétegben helyezze el a sült májdarabokat és szalonnát.
- Ezután vágja a lilahagymát vékony karikákra, és a tetején díszítse velük a salátát. A tetejére szórj egy marék fenyőmagot.
- A saláta ízesítéséhez gyümölcsecetet kell keverni napraforgó- és olívaolajjal, ízlés szerint sózni és borsozni a keveréket. A kiderült öntettel bőven öntsön a salátára.
