Azok a szülők, akiknek gyermekei legalább egyszer megkóstolták egyetlen szelet chipset, tudják, milyen nehéz elmagyarázni a gyermeknek, hogy ez egészségtelen étel, amelynek visszaélése egészségügyi problémákhoz vezet.
Valóban, hatalmas mennyiségű keményítő, liszt, íz- és szagfokozók, színstabilizátorok, a nem a legfrissebb olajban történő sütés a máj, a gyomor, a belek megbetegedéseihez, koleszterin plakkok kialakulásához, cukorbetegséghez, elhízáshoz és egyéb kellemetlen betegségekhez vezet. De hogyan lehet ezt megmagyarázni annak a gyermeknek, aki belekerült az ízébe és megsértődik a „felelőtlen” szülőkön, akik nem hajlandók megvásárolni a „finomságot”?
Nincs olyan sok lehetőség a probléma megoldására: vagy kategorikusan megtiltja a gyermeknek és a háztartás minden tagjának, hogy használja ezt a terméket, elviselje a szeszélyeket és a dührohamokat, vagy egyedül főzzen chipset, megőrizve a békét és a csendet a családban. A „csináld magad” chipsek nem sokban különböznek a boltban vásároltaktól - vékonyak, ropogósak, különféle adalékokkal, a finomság megrendelésének egyedi íze szerint válogatva, ugyanakkor teljesen ártalmatlanok és hihetetlenül ízletesek.
Ezeket a házi készítésű chipseket nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is értékelni fogják: fűszeres ropogós snacket készíthet nekik, ellentétben a gyermeki verzióval. De a legfőbb különbség e finomság és a megvásárolt chips között az, hogy nem szükséges őket olajban megsütni és bőségesen mesterséges ízekkel ízesíteni.
Házi chips készítéséhez örmény vékony lavashra lesz szükség, lehetőleg kovásztalan, kovásztalan tésztából. Készen vásárolhat lavash-ot, maga is megsütheti - mindenesetre összetételében csak vizet, lisztet, sót és egy kis növényi olajat kell feltüntetni.
A lavashot a munkafelületre kenjük, olíva- vagy növényi olajjal kikenjük, sóval és fűszerekkel meghintjük. Ha a chipseket gyermekek számára készítik, akkor a legjobb, ha szárított gyógynövényeket használnak, amelyeket szeretnek, de ne adjon hozzá forró fűszereket, például borsot. A felnőtteknek szánt chips szintén fűszeres lehet - különféle őrölt bors, sáfrány és fokhagyma miatt. Ugyanezek a fűszerek befolyásolják a finomság megjelenését is: a sáfrány arany színt ad, a paprika - narancsvörös.
Kés vagy konyhai olló segítségével egy elkészített pita kenyér lapot csíkokra vágnak, mindegyik csíkot négyzetekre vagy rombuszokra. A szeleteket óvatosan tepsire tesszük, apróra reszelt sajttal megszórjuk és 180-200 fokosra előmelegített sütőbe tesszük. Amint a sajt olvadni kezd, vegye ki a forgácsot és öntse az előkészített tányérba.
Rendkívül óvatosnak kell lenni, nehogy a chipset felügyelet nélkül hagyja - a lavash nagyon gyorsan szárad, a sütő teljesítményétől függően a főzési idő 2 és 5 perc között változhat. Javasoljuk, hogy a pita kenyeret ne szárítsa túl sokáig - a sajt keserű ízt kap, és a chips peremei megéghetnek.
