A rizs és a gomba szinte univerzális étel. Mind a zöldségfélékhez, mind a húsételekhez jól passzolnak, egyszerűen főzve tálalhatók. Vannak azonban olyan receptek, amelyek még az elismert ínyenceket is meglepik.
Szükséges
-
- 1. számú recept
- Gomba rakott sajttal és rizzsel:
- 1, 5 csésze rizs;
- 2 kocka gombaleves;
- 1 hagyma;
- 1 evőkanál liszt;
- 4-5 tojás
- 300-500 g sampinyonval vagy laskagombával;
- 200 g kemény sajt;
- 50 g vaj;
- saláta levelek
- apróra vágott zöldek.
- 2. számú recept
- Paradicsom
- rizzsel és gombával sült:
- 5 nagy érett paradicsom;
- 0,5 csésze rizs;
- 300 g sampinyonval;
- 50 g kemény sajt;
- 5-7 zöldhagymatoll;
- petrezselyem és kapor;
- só
- ízlés szerint őrölt pirospaprika;
- növényi olaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
1. recept Készítsen gombamártást. A gombák felét apróra vágjuk, a többit szeletekre vágjuk, félretesszük a díszítéshez. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára. A finomra vágott gombát és hagymát két evőkanál vajjal megdinszteljük. Egy másik olaj nélküli serpenyőben pirítsuk meg a lisztet barnuláshoz, adjunk a gombához egy meleg vízben hígított húsleveskockával együtt. Keverjük össze mindent jól, pároljuk 5 percig.
2. lépés
Keményen forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg, vágjuk ketté. Oldja fel a második húsleveskockát vízben, öntse le a megmosott rizst húslevessel, főzze, amíg megpuhul. Amikor a húsleves felszívódik, tegye a vajdarabokat a rizsre, fedéllel fedje le 5 percig.
3. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vajjal. Tegye a rizst egy formára, simítsa el. Kanállal készítsen mélyedéseket a rizsből, töltse fel őket a főtt tojás felével. Helyezze a felszeletelt gombát a tojások közé. Öntsünk gombamártást az ételre, szórjuk meg reszelt sajttal. Az étel kielégítőbb lesz, ha egy réteg sült gombát tesz a rizsrétegek közé.
4. lépés
15 percig sütjük 180 fokosra melegített sütőben, amíg a sajt meg nem olvad. Helyezze a rakott salátástálra. A tetejére aprított gyógynövényeket szórunk.
5. lépés
2. recept Készítse elő a tölteléket. Öblítse le a rizst folyó víz alatt, forralja sós vízben, amíg megpuhul, dobja ki egy szűrőedényben, hagyja a vizet lefolyni. Hámozzuk meg a gombákat, vágjuk vékony szeletekre, és növényi olajban aranybarnára sütjük. A zöldeket mossa, szárítsa meg, aprítsa fel. Tegyél félre néhány petrezselyemágat a díszítéshez. Kombinálja az összes hozzávalót, keverje össze, ízlés szerint sózza.
6. lépés
Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg, vágja le a tetejét, és vegye ki a pépet egy teáskanállal. A sajtot finom reszelőn reszeljük le.
7. lépés
Töltsük meg szorosan a paradicsomcsészéket a rizs- és gombatöltelékkel, szórjuk meg reszelt sajttal és őrölt borssal a tetején, fedjük le vágott "fedéllel".
8. lépés
Helyezze a paradicsomokat egy kivajazott tepsibe. Öntsön 100 ml vizet. Előmelegített sütőben 25 percig sütjük 180 fokon.
