A hosszú szemű rizsfajták azok, amelyek szemhossza meghaladja a 6 mm-t. A hosszú szemű rizs fő előnye, hogy főzés közben megőrzi formáját, nem tapad össze. A kész rizs omlós és aromás. Ezért a hosszú szemű rizsfajták ideálisak saláták, pilaf, köretek készítéséhez.
Szükséges
-
- - 1 pohár rizs;
- - körülbelül 1,5 pohár víz;
- - kevés só;
- - 1 evőkanál vaj vagy növényi olaj;
- - vastag falú serpenyő szorosan záródó fedéllel.
Utasítás
1. lépés
Öntsük a rizst egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, alaposan keverjük össze, engedjük le a vizet. Ismételje meg ezt az eljárást 5-7 alkalommal, amíg a leeresztett víz tiszta nem lesz.
2. lépés
Öntsük a rizst hideg vízzel úgy, hogy kb. 1,5-2 cm-rel ellepje a rizst. A víz szintjét a következőképpen ellenőrizheti: engedje le hüvelykujját a vízbe, tegye a rizsre, és a víznek el kell fednie a rizst. az ujj első falcsa.
3. lépés
A rizst enyhén fűszerezzük. Ha köretként vagy salátaként főz reggelit, ne feledje, hogy a szószhoz, mártáshoz sót is adnak, ezért jobb, ha a rizst kissé sótlanul hagyja.
4. lépés
Zárja le szorosan a rizstartót a fedéllel. Ne feledje: minél szorosabb a fedele az edénynek, annál ízesebb és omlósabb lesz a főtt rizs.
5. lépés
Kapcsolja be a főzőlapot maximális teljesítménnyel, tegyen rá egy edény rizst, és hagyja 5 percig ülni.
6. lépés
Csökkentse az égő teljesítményét a minimumra, és ezen a hőfokon 15 percig főzze a rizst.
7. lépés
15 perc múlva kapcsolja ki a főzőlapot, de ne vegye ki belőle az edényt. Hagyja a rizst 5 percig állni, majd vegye le a fedelet, adjon hozzá 1 evőkanál olajat, keverje össze a rizst és fedje le újra 3 percig.
A hosszú szemű rizs készen áll!
