Mindenki régóta tudja, hogy a hal fogyasztása nagyon előnyös. Ezért hívjuk fel a figyelmét egy nagyon egészséges receptre a sütőben főtt haltálhoz. Háromféle hal, ráadásul cserépben főzve, felejthetetlen ízt kölcsönöz az ételnek. És mindezt kiegészítik pirított zöldségek, saláta és friss koktélparadicsom.
Szükségünk van:
• 0,9 kg haltál (lazac, rombusz, menek);
• ½ citrom;
• 1 evőkanál. l. szója szósz;
• 1 teáskanál mustár szemekkel;
• 1 zöldségvelő;
• 1 paprika;
• 5 közepes hagyma;
• 4 evőkanál. l. olivaolaj;
• só ízlés szerint;
• tengeri só;
• bors vagy kedvenc fűszerek;
• babérlevél;
• 9 meggyparadicsom;
• 9 saláta levél.
Készítmény:
1. Mossa meg az összes halfilét, távolítsa el a csontokat, vágja közepes szeletekre és tegye egy edénybe.
2. Egy csészében keverj össze 1 evőkanál. l. olajok, szójaszósz, rendszeres só, mustár és kedvenc fűszerei. (Fűszerezhet halat vagy provence-i gyógynövényeket). Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, hogy illatos és fűszeres pácot kapjon.
3. Öntse a pácot a halfilé szeletekre, óvatosan keverje össze a kezével, és hagyja legalább fél órán át pácolni.
4. Közben a hagymát karikákra, a meggy paradicsomot felére, a cukkini és a paprikát rövid csíkokra vágjuk.
5. Fél óra múlva vegye be a sütőedényeket. Minden edény aljára tegyünk egy babérlevelet, és öntsünk hozzá ½ evőkanál. l. olajok. Fektesse a halszeleteket a vaj tetejére, és öntse rá a maradék pácot. (Ebben az esetben az első rétegnek szükségszerűen burbotnak kell mennie, majd a lazacnak és a menek végén.)
6. Fedje le a halakat cserépben egy hagymakarikás réteggel. Zárják le maguk az edényeket fedéllel, tegyenek egy tepsire, és küldjék el 1 órára a 180 fokra előmelegített sütőbe.
7. A hal sütése végén el kell kezdeni főzni a zöldségeket. Tegye a paprikacsíkokat cukkinival forró olívaolajba, és időnként megkeverve erős lángon pirítsa meg.
8. Fedje le az edényt saláta levelekkel.
9. Sütés után tegye a zöldségeket a salátára, és szórja meg tengeri sóval. Miért tengeri? Minden nagyon egyszerű. Ez a só nem olvad meg, de gyönyörű megjelenést és szokatlan ízt ad az ételnek.
10. Egy óra múlva vegye ki az edényeket a sütőből, és kissé hűtse le. A pác után gondosan lecsepegtetjük, és a halat zöldséges edénybe fordítjuk. Ennek eredményeként kiderül, hogy a hal a hagymapárnán fekszik.
11. Díszítse a haltálat zöldségekkel, paradicsom felével, és tálalja.
