Ennek az ételnek a fő titka a sült uborka. Első pillantásra ez a technika nagyon váratlannak tűnhet, de miután csak egyszer főztük meg a levest, mindenképpen meg akarja ismételni ezt a kulináris trükköt. A finomra vágott dió feltűnő adalék lesz.
Szükséges
- - 40 g dió
- - 3 kis friss uborka
- - 1 gyömbérgyökér
- - 1 fej hagyma
- - 2 gerezd fokhagyma
- - 1 ág menta (vagy csokor)
- - 2 szál bazsalikom
- - 1 petrezselyemgyökér
- - őrölt fehér bors
- - só
- - 3 babérlevél
Utasítás
1. lépés
Öntsön 500-600 ml vizet egy kis serpenyőbe. Adjunk hozzá bazsalikomot, petrezselyemgyökeret, mentát, babérlevelet, gyömbérgyökeret, darált fokhagymát. Forraljuk fel a keveréket.
2. lépés
Amint felforr a keverék, adjuk hozzá a vékony félkarikákra vágott hagymát a gyógynövényleveshez. Ízlés szerint sózza meg a folyadékot és adjon hozzá fehér borsot.
3. lépés
Vágja le az uborkák héját. Vágja a pépet kockákra vagy gyűrűkre. A munkadarabot megsütjük növényi vagy olívaolajban. E folyamat során ízlés szerint adjon hozzá fűszereket - őrölt fehér borsot és darált fokhagymát.
4. lépés
Az uborkát folyamatosan kevergetve 5-6 percig sütjük. Fokozatosan adja hozzá a gyógynövénylevest a serpenyő tartalmához. Forraljuk fel a keveréket.
5. lépés
A kész levest turmixgépben ledaráljuk. Pürés állagúnak kell lennie. A diót a darabolás során vagy közvetlenül a tálalás előtt adhatjuk hozzá. Minden tányérhoz adhat egy kanál tejfölt vagy natúr joghurtot.
