A hústekercs egy remek étel, amellyel folyamatosan lehet kísérletezni a töltelék összetevőinek megváltoztatásával. A húst belülről fűszerek és adalékanyagok áztatják, nagyon lédúsnak és aromásnak bizonyul. Sok háziasszony jobban szereti a gombatölteléket, mert a gomba minden húshoz jól passzol. Ha belefáradt a sampinyonkába, próbáljon hústekercset készíteni rókagombával. A rókagomba sertésfilé tekercsei tökéletesen díszíthetik az ünnepi asztalt, valamint finom mindennapi ételké válhatnak.
Szükséges
- - sertésfilé - 1kg
- - rókagomba - 0,5 kg
- - tojás - 5 db.
- - kemény sajt - 300g
- - hagyma - 2 nagy hagyma
- - növényi olaj
- - zsemlemorzsa
- - fűszerek - bazsalikom, szerecsendió, oregánó, bors
- - fokhagyma - 4 gerezd
- - majonéz
Utasítás
1. lépés
A tekercsek elkészítéséhez válassza ki a legjobban tetsző húsfilét. Ez lehet marhahús, csirke vagy sertés. Jobb, ha kevés zsiradékkal teszik a tekercseket szaftosabbá. Vágjuk a filét 200 grammos darabokra és verjük fel.
2. lépés
Öblítse le a fűszereket, apróra vágja és keverje össze egy kevés majonézzel. Nyomja át a fokhagymát a fokhagymaprésen, és keverje össze a fűszerekkel.
3. lépés
Keményen forraljuk fel a tojásokat és vágjuk fel. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. Apróra vágjuk a hagymát, és aranybarnára sütjük. Öblítse le a gombát, aprítsa fel és adjon hozzá a serpenyőben lévő hagymához. Főzzünk együtt még néhány percig.
4. lépés
Keverje össze az összes kész hozzávalót. Fűszerezzük a vágást enyhén sóval és borssal. Tedd a tölteléket a közepére, és tekerd fel. Kössön be néhány húrot, hogy a tekercsek ne essenek szét.
5. lépés
Kenje meg a tekercseket majonézzel, és adjon hozzá zsemlemorzsát. Süssük minden oldalról, amíg finom aranybarna kéreg képződik. Tálaljuk forrón, bármilyen körettel.
