A sertéstekercs arra szolgál, hogy minden alkalommal főzzen valami újat a sertéshúsból, összetevők és töltelékek cseréjével. A hús belülről kiderül, hogy lágy és lédús, és a megjelenés lehetővé teszi, hogy ételeket készítsen nemcsak a mindennapi étkezéshez, hanem egy ünnepi asztalhoz is.
Sertés tekercs - hozzávalók 2 fő részére:
- sertés bélszín - 400 g;
- hagyma;
- 4 szár fiatal fokhagyma (zöld hagyma nyilakkal helyettesíthető);
- fűszerek ízlés szerint (például kész húskeverékek);
- olivaolaj;
- 3 közepes méretű burgonya;
- 6 szelet szalonna;
- fél pohár víz;
- só ízlés szerint.
Szűzpecsenye szalonnában: összetevők előkészítése
Először elő kell készíteni a húst és a tölteléket hozzá. A sertés szűzpecsenyét fel kell vágni és fokozatosan fel kell nyitni, hogy hosszú, körülbelül 1 centiméter vastag réteget képezzen.
A hagyma negyedét vágjuk kockákra, a többit karikákra és félkarikákra. Apróra vágjuk a fiatal fokhagymát (vagy zöldhagymát). Hámozza meg a burgonyát, vágja nem túl vastag műanyagokra.
Sertés tekercs: recept
A kemencében sült sertéshús nagyon könnyen elkészíthető. Megszórjuk a húst a legjobban tetsző fűszerekkel, ízlés szerint sóval.
A tetejére kenjük a kockákra vágott hagymát. Ezután szorosan tekerje a tekercset.
Ahhoz, hogy a hús lédús legyen, tekerje a tekercset szalonnába, és rögzítse a szalonnát fogpiszkálóval, hogy ne nyissa ki a sertéshús tekercsének elkészítése során.
Tegyen tepsibe vagy üvegedénybe burgonyát, hagymát és fokhagymát (zöldhagymát). Tegye a tetejére a sertéstekercset, öntsön bőségesen olívaolajjal.
Ezenkívül öntsön fél pohár vizet a tepsibe, hogy a zöldségek ne égjenek el.
Ezután az űrlapot 180 ° C-ra előmelegített sütőbe kell helyezni. Jobb, ha a tekercset 25 percig fólia alatt, majd további 10-15 percig sütjük anélkül, hogy aranyszínű és ropogós kéreg jelenjen meg.
35-40 perc elteltével a tekercs készen áll, azonnal felvághatja és tálalhatja.
