A sertéstekercs gyengéd és lédús! Az étel alkalmas mind ünnepi lakomára, mind családi vacsorára.
Szükséges
- - tepsi;
- - fogpiszkáló;
- - sertés szűzpecsenye csont nélkül 600 g;
- - sampinyonval 400 g;
- - hagyma 2 db.;
- - főtt csirke tojás 2 db.;
- - reszelt mozzarella sajt 1 pohár;
- - tejszín 1 pohár;
- - őrölt feketebors;
- - növényi olaj 3 evőkanál. kanalak;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony negyedekre. Serpenyőben aranybarnára sütjük, időnként megkeverve. Öblítse le, hámozza meg és vágja apróra a gombákat. Ezután adjuk hozzá hagymával a serpenyőbe, és időnként megkeverve további 10-15 percig főzzük. Helyezzen kész gombát egy tálba, adjon hozzá apróra vágott tojást és reszelt sajtot. Mindent jól összekeverünk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
2. lépés
Szeletelje a sertéshúst a gabonán kb. 7-8 mm vastag darabokra. A sertéshúst mindkét oldalon sóval és borssal ízesítjük, és konyhai kalapáccsal jól felverjük, amíg a darabok vékonyak és elég nagyok ahhoz, hogy körbetekerjék a tölteléket. Helyezzen kb. 2 evőkanál tölteléket minden darab sertéshúsra, és tekerje a sertéshúst tekercsbe. Rögzítse fogpiszkálóval. Melegítsen egy nagy serpenyőt olajjal közepesen magas hőfokon. Süsse a sertéshúsokat minden oldalról, kezdve az oldalsó varratnál. A varrat felpattanása után eltávolíthatja a fogpiszkálókat.
3. lépés
Helyezze a pirított tekercseket egy tepsibe. Öntsön hozzá körülbelül 1,5 csésze vizet és tejszínt. Adjunk hozzá fekete borsot és sót. 30 percig sütjük az edényt 200 fokon aranybarnára.
