A Rizogalo Ciprus szigetének híres nemzeti étele a neve, még egy kezdő háziasszony is könnyen elkészítheti otthon. Görögül a "rizo" a rizs, a "halo" pedig a tej. A Rizogalo finom krémes ízű, a hagyományos rizskását finom desszertvé változtatja!
Szükséges
- - 1 evőkanál. durva rizs
- - 1 kis citrom
- - 1 liter zsírtartalmú tej (előnyösen 5%)
- - 3/4 Art. kristálycukor
- - 2 g vaníliás cukor
- - egy csipet fahéj
- - mandulamag
Utasítás
1. lépés
Öblítse le többször a rizst folyó víz alatt, amíg teljesen átlátszóvá nem válik. Eressze le a vizet úgy, hogy a rizst egy szűrőedénybe helyezi.
2. lépés
Mossuk meg a citromot, és finoman reszeljük le a héját. Forraljuk fel a tej felét a tűzön, adjunk hozzá rizst és keverjük össze. Forraljuk a gabonapelyhet 10-15 percig, apránként adjunk hozzá tejet, miközben forr.
3. lépés
Öntsön kristálycukrot és vanillint egy fazékba, tegyen citromhéjat. A rizst tovább forraljuk további 7-10 percig. Kenje meg a pudingot tálakban vagy tálakban, kissé lehűtse és enyhén megszórja fahéjjal. Tálaláskor mandulamagokkal díszítjük.
