A garnélával és tintahalával készített pizza igazi öröm az ínyenceknek és az ínyenceknek. A tenger gyümölcseiben található könnyen emészthető fehérje, jód, vitaminok és mikroelemek gazdag tartalmának köszönhetően ez az étel is nagyon egészséges.
Szükséges
- 10 gramm friss élesztő
- 80 ml víz,
- 130 gramm búzaliszt
- 4 evőkanál olívaolaj
- némi só
- egy csipet cukrot
- 200 gramm tintahal,
- 100 gramm garnélarák,
- 135 gramm fagyasztott kagyló
- 400 gramm paradicsomkonzerv,
- 3 gerezd fokhagyma
- izzó,
- egy kis fekete bors,
- 200 gramm kemény sajt
- fél csomó kapor,
- bazsalikom,
- egy kis oregánó.
Utasítás
1. lépés
Az élesztőt meleg vízben hígítjuk. A lisztet külön tálba szitáljuk. Mélyítést hajtunk végre a lisztlemezben. Öntsön olívaolajat (két evőkanál) a kútba, és sózzuk. Öntsünk élesztőt lisztbe, és gyúrjuk sima tésztává. Fedje le a tésztát tiszta konyharuhával, és 45 percig melegítse, hogy megkeljen.
2. lépés
Öntsön két evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg benne az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Hámozza meg a paradicsomot, és őrölje össze egy turmixgépben. A kapott paradicsompürét öntsük egy fazékba, adjunk hozzá egy kis sót, egy csipet cukrot, bazsalikomot, oreganót és egy kis borsot ízlés szerint. Hagyja a mártást kissé párolni, amíg a kívánt konzisztenciát el nem éri.
3. lépés
A tenger gyümölcseinek kiolvasztása. Vágja a tintahalat vékony karikákra. Tegye egy tálba a garnélarákot, a kagylót és a tintahal gyűrűt, öntsön rá forró vizet. Azonnal engedje le a vizet a tenger gyümölcseiből, és töltse fel újra. 8 percig indulunk. A tenger gyümölcseit törlőkendőre cseréljük a folyadék eltávolítása érdekében.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára. Vágja a paradicsomot vékony karikákra vagy félkarikákra. A kaprot apróra vágjuk. Pár gally kapor maradhat a díszítéshez.
5. lépés
Húzza ki a tésztát rétegbe, szórja meg olívaolajjal. Kenje meg az alapot paradicsommártással. Tegyen egy hagyma- és paradicsomkarikát egy réteg paradicsommártásra. Kicsit sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg kaporral. Tetejére tintahalat, kagylót és garnélarákot rakunk.
6. lépés
15 percig sütünk pizzát 180 fokon. Megszórjuk a kész pizzát sajttal, és öt percre a sütőbe tesszük. Díszítsük kapros gallyakkal és tálaljuk. Jó étvágyat.
