A finom rizs és a túrós desszert remek kiegészítő lesz a vasárnapi reggelihez.
Szükséges
- A tesztre:
- - 200 g búzaliszt;
- - 100 g vaj;
- - 2 evőkanál. l víz;
- - 0,5 teáskanál só;
- - 2 evőkanál. l cukor;
- - 1 tojás.
- Töltéshez:
- - 0,5 evőkanál. l tej;
- - 0,25 l víz;
- - 100 g kerek rizs;
- - 1 teáskanál citromhéj;
- - 100 g cukor;
- - 2 tojás;
- - 80 g mandula;
- - 150 g zsíros túró;
- - 4 evőkanál. l baracklekvár;
- - 12 fele konzerv kajszibarack;
- - porcukor.
Utasítás
1. lépés
Szitáljon lisztet az asztalra, csináljon lyukat a közepén.
2. lépés
A vajat vágjuk szeletekre, tegyük egy tányérba, adjunk hozzá vizet és jól keverjük össze. Adjunk hozzá egy csipet sót, 2 evőkanál cukrot, egy tojást (rázás után). Mindent alaposan összekeverünk, és liszthez adjuk.
3. lépés
Az összes hozzávalót tésztává gyúrjuk. Formázzon belőle egy labdát, és hagyja állni egy órán át a hűtőszekrényben. Ezután nyújtsuk ki a tésztát 3-5 mm vastagra.
4. lépés
Készítsen elő kis tartletformákat, és tegye bele a tésztát a széleik köré.
5. lépés
A töltelékhez forraljunk tejet sóval és vízzel egy kis lábosban, adjunk hozzá rizst, és lassú tűzön főzzük 30-40 percig, amíg sűrű zabkása nem lesz. Hűtsük le a zabkását, és adjuk hozzá a citrom héját.
6. lépés
Osszuk el a tojásfehérjét és a sárgáját. A cukrot és a sárgáját tejszínbe verjük. A rizskrához adj sárgakrémet, reszelt mandulát és túrót, mindent jól keverj össze. Verjük fel a fehéreket, adjuk a töltelékhez és keverjük össze újra.
7. lépés
Dörzsölje át a baracklekvárt szűrőn, kenje meg vele a formákba rakott tésztát. Tegyen egy fél barackot tésztával ellátott formákba, tegye rá a tölteléket és szórja meg reszelt mandulával.
8. lépés
200 fokosra melegített sütőben 10 percig sütjük, majd 160 ° C-ra csökkentjük és további 10 percig sütjük. Díszítsük a süteményeket porcukorral.
