Finom és dús túrós-tejfölös tejszínt nem nehéz elkészíteni. Az otthoni főzés pedig különböző célokra szolgál: zsemle és pite díszítése bogyókkal, lekvárral, a sütemények tetejének és oldalának díszítése csokoládé réteggel, eclairek, sütemények-kosarak kitöltése. Igen, és csak élvezze egy ilyen finom desszertet, egyetlen édesszájú sem tagadja meg.
Ezt a csodálatos desszertet csak 20 percig készítik krém formájában, ami nem teheti meg, de nem tetszik az elfoglalt kulináris szakembernek. Néhány trükk ismeretében akár szokatlan ízt is adhat a finomságnak, megváltoztathatja a színét. A kezdőknek viszont nem kell félniük, hogy megpróbálják a túrós-tejfölös masszát leütni egy közönséges keverővel vagy turmixgéppel - a krém a nyilvánvaló képtelenség esetén is kiválónak bizonyul. Szinte lehetetlen elrontani - csak 3 egyszerű terméket tartalmaz.
Főzés trükkök
Ahhoz, hogy a túrós tejföl a lehető legfinomabb legyen, tapasztalt szakácsok néhány tippjét kell követnie:
- Jobb, ha a közönséges cukrot porcukorral helyettesítjük, ezzel a csemege finomabbnak bizonyul, kemény cukorszemek nélkül;
- a cukorral ellátott tejszínt hosszabb ideig kell felverni, mint a porral, majd hagyjuk állni a masszát 15 percig, és keverővel újra verjük;
- ajánlott nagyobb zsírtartalmú túrót és tejfölt vásárolni, akkor az állaga sűrű lesz, nem terjed el a tortán vagy a süteményeken;
- nem nehéz megváltoztatni a színt fehérről rózsaszínűre, vörösre, lilára vagy málnára különböző gyümölcspürék - eper, málna, áfonya, áfonya, ribizli - segítségével;
- a reszelt bogyómassza szintén segít megváltoztatni a krém ízét, savasságot, aromát, édességet ad hozzá.
Hozzávalók
A finom krém elkészítéséhez csak 3 összetevőre van szükség:
- 400 g túró 9% zsírtartalommal;
- 3 evőkanál tejföl, 35% zsír;
- 70 g porcukor (helyettesíthető cukorral).
Lépésről lépésre fotó recept
A házi krémet minden adalék nélkül készítik, máris szokatlanul ízletes és édes. A fotóval ellátott recept csak néhány lépésből áll, amelyeket egy tinédzser is megérthet.
1) Dörzsölje át a túrót, mind raktárban, mind otthon, egy finom szitán. Ha ez nem történik meg, a csemege konzisztenciája nem lesz egyenletes, és csomók maradhatnak benne. Ha nincs szitája, vagy sajnálja, hogy 5-7 percet kézzel dörzsöl, akkor könnyebb egy kézi turmixgépet használni. De akkor még több mosogatni kell.
2) Tegyen porcukrot vagy kristálycukrot a reszelt túróba, de ebben az esetben több cukrot kell vennie, körülbelül 100 g-ot.
3) A masszát közönséges habverővel vagy villával felverjük.
4) Keverje össze a kapott édes túrós masszát vastag sűrű tejföllel, keverővel vagy keverővel keverje kb. Pár percig.
5) Ha a konzisztencia sűrű, sima, nem folyik a tál falaiból, akkor mindent rendesen felverünk. Ha a massza nagyon sűrű, akkor érdemes még egy kanál tejfölt hozzáadni.
Most marad a túrós-tejfölös tészta fecskendőbe helyezni, próbálja ki préselni egy rózsát ellenőrzés céljából. Ha a figura nem terül el a tányéron, akkor jól megőrzi formáját, díszítheti a tortát, édes masszával töltheti meg a süteményeket-kosarakat.
