A lasagna egy olasz étel, amely olyan jól gyökeret vert Oroszországban. Az olasz konyha gyöngyszeme.
Szükséges
- - 300 g liszt;
- - 2 tojás;
- - só;
- - 3 kanál víz;
- - íj - 1 fej;
- - zöldek;
- - fokhagyma;
- - 4 evőkanál növényi olaj;
- - 1 sárgarépa;
- - 200 g darált hús;
- - fekete és piros őrölt bors;
- - 2 kanál bor;
- - 500 g paradicsom;
- - 0,5 l tej;
- - 50 g vaj;
- - 100 g sajt.
Utasítás
1. lépés
Készítsen rugalmas tésztát vízből, lisztből, tojásból, sóból és növényi olajból. Húzza ki és vágja téglalapokra. Főzzük a tésztadarabokat sós vízben 5 percig. Dobja ki egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel.
2. lépés
Készítsen bolognai szósznak nevezett mártást. Elkészítéséhez apróra vágjuk a hagymát, petrezselymet, sárgarépát és fokhagymát. Mindent kenjünk növényi olajban. Ehhez a keverékhez darált húst adunk, és puhára sütjük. Ezután ízesítsen mindent borssal, fekete és vörös színnel, fedje le vörösborral és sóval.
3. lépés
A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, hozzáadjuk a mártáshoz, és addig főzzük, amíg besűrűsödik (ez kb. 40 perc).
4. lépés
Készítsen béchamel mártást. Sütjük lisztet vajban, és hígítsuk tejjel. Sűrűre főzzük, sózzuk, borsozzuk.
5. lépés
Kenj meg egy sütőedényt, hajtsd bele a tésztadarabokat, és öntsd rá a bolognai szószra. Meghintjük reszelt sajttal a tetején. Ezután tegyen még egy réteg tésztát, és vonja be a béchamel mártással. Alternatív rétegek, amíg el nem fogy az összetevő. Megszórjuk sajttal a tetején. Helyezzük a sütőbe, és 30 percig főzzük 180 fokon.
