A cupcake-et szokás vajas tésztából készült bolyhos süteménynek nevezni. Ez egy csodálatos tea desszert, amely mindenféle sziruphoz és édes szószhoz használható. Az étel íze és aromája közvetlenül függ a különféle adalékoktól: szárított gyümölcsöktől, fűszerektől, fűszerektől. Próbáljon meg citromos mákos süteményt készíteni - a rendelkezésre álló összetevők élénk, kifejező ízt adnak a tortának.
Szükséges
-
- 3 csésze búzaliszt;
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 teáskanál konyhasó
- 150 g margarin vagy vaj;
- 2 csésze kristálycukor (és egy kevés a mákhoz);
- 3 csirke tojás;
- 0,5 csésze citromlé (és egy kevés a cupcake díszítésére);
- 3/4 csésze tejföl vagy joghurt
- 0,5 csésze mák;
- 3 evőkanál citromhéj
- porcukor porozáshoz;
- víz.
Utasítás
1. lépés
3 csésze búzalisztet szitál át egy finom szitán szódabikarbónával (0,5 teáskanál) és asztali sóval (3/4 teáskanál) együtt. Ne hagyja figyelmen kívül ezt az eljárást - így telíti a terméket levegővel, megtöri a megrepedt csomókat és eltávolítja a véletlen szennyeződéseket. A citrom muffin lágyabb és puhább lesz.
2. lépés
Helyezzen egy nagy zománc- vagy üvegtartályba 150 g margarint vagy vajat szobahőmérsékleten, majd 2 csésze kristálycukrot. Keverjünk össze mindent egy keverővel, amíg könnyű bolyhos masszát nem kapunk. Adjunk hozzá 3 nyers sárgáját egyenként. 3 tojásfehérjét külön habverővel keverjünk össze a többi hozzávalóval.
3. lépés
Készítsük elő a sütőízeket. Frissen facsart citromlé (0,5 csésze), tejföl vagy cukrozatlan, alacsony zsírtartalmú joghurt (3/4 csésze) keverékét szitált lisztbe adjuk; kombináljuk édes vajas tojásos masszával. Keverjünk el mindent egy kanállal, és adjunk hozzá 3 evőkanál citromhéjat és egy fél csésze mákot a citromos torta tésztához.
4. lépés
A tésztához adás előtt a mákot jól meg kell párolni! Ehhez öntsük egy zománcozott tálba, és öntsünk forró vizet a folyadékra - a folyadéknak kb. 2 cm-rel el kell fednie az ízesítőt. Szorosan zárja le a tartályt fedéllel, és várja meg, amíg a keverék lehűl, hogy a víz teljesen felszívódjon. a mákba. Ezután adjunk hozzá egy kevés kristálycukrot, és mindent sodorjunk egy sodrófával.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 170-180 fokra, és óvatosan vonjunk be egy speciális serpenyőt muffinok vagy házi kenyér sütéséhez napraforgó- vagy olívaolajjal. Öntsük bele a tésztát, és egy kanállal simítsuk el.
6. lépés
A citromos tortát kb. 45-50 percig kell sütni, amíg aranybarna nem lesz. A sütés készenlétének ellenőrzéséhez ragasszon egy fogpiszkálót vagy kést a közepére - a tárgy felületének teljesen tisztának kell maradnia. Hagyja 15-20 percig hűlni a kezelést, mielőtt kivenné a formából. A díszítéshez használhatunk citromlevet és porcukrot.
