Az erdei gombasaláta nagyon ízletes és kielégítő étel, amelyet ünnepi asztalra lehet elkészíteni. A friss fűszernövényeknek köszönhetően a saláta nemcsak egyedi ízével, de aromájával is meghökkent.
Szükséges
- -800 g rókagomba
- -3 vargánya
- -1 közepesen lila hagyma
- -3 gerezd fokhagyma
- - egy kis kapor kapor, egy ág kakukkfű
- - növényi olaj, frissen őrölt bors, só
- -zsíros tejföl
- -fekete kenyér
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a gombákat sok vízben, szárítsa meg, vágjon nagy példányokat több részre. Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát, válassza a szeletelés alakját - kis átlós tollak.
2. lépés
Egy öntöttvas serpenyőben közepes lángon kis mennyiségű olajat melegítünk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd 2 perc múlva hozzáadjuk a gombát, és addig pároljuk, amíg folyadék képződik.
3. lépés
Most vegye le a fedelet, párologtassa el a folyadékot, folyamatosan kevergetve a serpenyő tartalmát. Adjunk hozzá még néhány evőkanál olajat, egy szál kakukkfüvet és pirítsuk meg a gombákat aranybarnára.
4. lépés
Apróra vágja a kaprot, amennyire csak lehetséges, helyezze a gombákra, és főzze csak 1 percig. Tegye át a meleg gombát egy tálba, szórja meg kaporral és ízlés szerint borssal ízesítse. Tejföllel és fekete kenyérrel tálaljuk.
