A diót és a mazsolát, a legkényesebb vajkrémet és a csokoládét egy gyönyörű női névvel - Tatiana - elnevezett süteményben kombinálják. Legalább egy édesszájú nem valószínű, hogy képes ellenállni egy ilyen finomságnak.
Szükséges összetevők
A Tatiana sütemény elkészítéséhez szüksége lesz:
A tesztre:
- 1 pohár búzaliszt;
- 5 csirke tojás;
- 1 pohár héjas dió;
- 1 pohár mazsola;
- 1 teáskanál (felső nélkül) szódabikarbóna;
- ½ pohár folyékony méz;
- 1 pohár kristálycukor.
Ha a méz megolvad cukorral, olvassa fel vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.
A krémhez:
- 1 pohár porcukor;
- ¼ liter tejszín;
- ¼ liter tejföl.
Díszítésre:
- sötét vagy tejcsokoládé;
- dió.
Főzés módja
Alaposan öblítse le és szárítsa meg a mazsolát. Finoman vágja le a megpucolt diót késsel, vagy törje össze egy mozsárban. A tojásokat könnyedén felverjük granulált cukorral. Adjon hozzá apróra vágott diót, mazsolát, átszitált lisztet, szódabikarbónát és mézet. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és kb. 5-6 órán át hűtőszekrényben tartjuk.
A mazsola B1-, B2-, B5-, B6-, A- és C-vitamint, valamint magnéziumot, káliumot, kalciumot, vasat, foszfort, klórt, bórt, borkősavat és oleanolsavat, rostot, glükózt és fruktózt tartalmaz.
Keverje meg a kihűlt tésztát. A massza 1/3-át enyhén olajozott (26-28 cm átmérőjű) serpenyőbe kanalazzuk, és hagyjuk, hogy vékony rétegben elterjedjen. Lehet, hogy a nyers tészta nem éri el a penész széleit - sütés közben többször megnövekszik, és teljesen elfoglalja az edény területét. Ezután tegye a sütőbe és süsse 220 ° C-on, amíg a kéreg kellemesen sötétbarna lesz. Még két süteményt meg kell sütni ugyanúgy.
A formához tapadt sütemény sokkal gyorsabban eltávolításra kerül, ha először hagyja kihűlni. A forró sütemény által elpárologtatott nedvesség lecsapódik a forma felületére, és különösebb erőfeszítés nélkül eltávolíthatja.
Ne rakjon forró süteményt egymásra - össze tudnak ragadni.
Amíg a sütemények hűlnek, készítsük el a vajkrémet. A tejszínt (ennek a krémnek az elkészítéséhez tanácsos házi krémet használni) felverjük porcukorral. A verést folytatva adjunk hozzá tejfölt. A krém nem lehet nagyon sűrű, és lassan eloszlik a torta felületén.
A túl édes tejszín citrommal vagy meggylével enyhén savanyítható. Minden tortát krémmel megkenve gondosan állítsa össze a tortát.
A krém terjedésének megakadályozása érdekében ajánlott a süteményt egy átmérőjű fazékba gyűjteni. Szórjon reszelt csokoládét és diót a torta tetejére. Hűtőbe tesszük néhány órára.
