A sárgarépa olyan zöldség, amelyet a falusiak télen betakarítanak, a városlakók pedig egész évben boltokban és szupermarketekben vásárolhatják meg. A legtöbb esetben a sárgarépát használják forró ételek elkészítéséhez, de többféle recept alapján gyorsan és egészséges salátákat készíthetnek zöldségből.
Sárgarépasaláta retekkel
Elkészítéséhez szüksége lesz:
- fehér retek - 1 db;
- sárgarépa - 2-3 db;
- zöld hagyma - 5-6 toll;
- majonézes szósz;
- kaporzöld - opcionális.
A saláta elkészítése mindössze 5-7 percet vesz igénybe, 100 g-ban kb. 90 kcal és sok hasznos mikroelemet tartalmaz.
A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk és durva reszelőre dörzsöljük, egy tálba vagy salátástálba öntjük. Megmossuk a zöldeket, eltávolítjuk a felesleges nedvességet és apróra vágjuk, zöldséges tálba tesszük. Adjunk hozzá 1-2 majonézes mártást és keverjük össze, tálaljuk.
Friss sárgarépa és almasaláta
Nagyon egészséges, fűszeres ízű saláta, 100 g-nál legfeljebb 50 kcal. Tökéletes snack azok számára, akik figyelik az alakot.
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- alma - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- kapor és petrezselyemzöld - egyenként 3-5 ág;
- növényi olaj.
Az almát és a sárgarépát megmossuk, megpucoljuk és bármilyen módon felaprítjuk, csíkokra vághatjuk, apróra vághatjuk vagy reszelhetjük. Mossa meg a zöldeket, enyhén szárítsa meg és aprítsa fel, öntsön egy tálba a többi hozzávalóval. A salátát bármilyen növényi olajjal ízesítjük, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót, majd óvatosan keverjük össze.
