Ez a pite édes és sós töltelékkel egyaránt jól passzol, és a képzelet területe itt korlátlan.
Szükséges
- A tesztre:
- - 1 pohár liszt,
- - 120 g vaj,
- - 3 evőkanál. hideg víz
- - egy csipet só.
- Töltéshez:
- - 150 g brie sajt,
- - 50 g dió.
- - 300 g sonka,
- - 1 hagyma,
- - zöldhagymát,
- Kitölteni:
- - 2 tojás,
- - 100 g tejföl,
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a tésztát. Ehhez szitáljuk a lisztet egy tálba, és adjunk hozzá egy csipet sót. A vajat vágjuk kockákra, és tegyük egy tálba a liszttel. Dörzsölje lisztet és vajat zsírosra az ujjaival. Tegye ezt nagyon gyorsan, hogy a tészta minimálisan érintkezzen a kezével. Töltsön hideg vizet a morzsához, és gyorsan gyúrja össze a tésztát.
2. lépés
Formázzon egy kört a tésztából, csomagolja műanyagba, és tegye fél órára hűtőbe.
3. lépés
Amíg a tészta hűl, készítse elő a tölteléket. Szeletelje fel a hagymát vékony karikákra.
4. lépés
Melegítsen 2 evőkanál egy serpenyőben. vajat, tegye oda a hagymát, és időnként megkeverve lassú tűzön pirítsa meg.
5. lépés
A brie sajtot szeletekre vágjuk, a sonkát apró kockákra. Finoman aprítsa fel a hagymát és a diót.
6. lépés
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, tekerje 5 mm vastag rétegbe és tegye formába. Vágja le a tészta széleit.
7. lépés
Az alap aljára karamellizált hagymát, a tetejére sajtot helyezünk. Add sonkát, diót és zöldhagymát.
8. lépés
Most készítse elő a tölteléket. Ehhez habverővel felverni a tojásokat és a tejfölt. Öntsük bele a tölteléket. Húzza ki a tészta maradványait, vágja ki a figurákat és tegye a töltelék tetejére.
9. lépés
Helyezze a serpenyőt egy 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsse addig, amíg az öntés meg nem áll, kb. 20-25 percig. Tálaljuk melegen vagy hűtve.
