A friss vidéki kajszibarack idényében egyszerűen nem lehet elhaladni ezen a finom pitén apróra vágott tésztán!
Szükséges
- Az alapítás:
- - 200 g liszt;
- - 100 g vaj;
- - egy csipet só;
- - 2 evőkanál. Szahara;
- - 1 tojás.
- Krém:
- - 70 g krémsajt;
- - 1 tojás;
- - 110 g tejföl;
- - vanillin a kés hegyén;
- - 75 g cukor.
- Töltő:
- - 200 g friss sárgabarack;
- - egy marék kukoricapehely vagy mandula szirma;
- - méz a tálaláshoz.
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a krémet úgy, hogy az összes hozzávalót keverővel simára keverjük. Az alap elkészítése közben küldje el a krémet hűtőszekrénybe.
2. lépés
Az alaphoz keverjünk lisztet, sót, cukrot simára egy kézi habverővel egy tágas tálban.
3. lépés
Fejezze be a vajdarabokat (vegye figyelembe - hidegnek kell lennie!) És daráljon le mindent, amíg lisztmorzsát nem kap.
4. lépés
Készítsen egy "kutat" a morzsa közepén, és törjön ott egy tojást. Ne vegyen be túl sokat, különben a tömeg foltos lesz. Gyúrja össze a tésztát, majd tekerje egy rétegbe, és tegye egy 18-20 cm átmérőjű formába. Ha nem szilikonos anyagot használ, akkor előolvasztott vajjal meg kell kenni és liszttel meghinteni. Távolítsa el a formát a tésztából a fagyasztóban körülbelül 20 percig.
5. lépés
Mossuk meg a barackokat és vágjuk ketté, vegyük ki a magokat és vágjuk ékekre. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
6. lépés
Helyezzük a barackokat egy hűtött alapú forma aljára, megszórjuk kukoricapehellyel vagy dióval, és öntsük a krémre. Tegye a sütőbe 45 percre. A kész süteményben az alapnak nagyon vörösnek kell lennie, a krémnek pedig sűrűnek kell lennie! Hagyja a kész süteményt teljesen kihűlni, először szobahőmérsékleten, majd pár órát hidegben, hogy kényelmesebb és ügyesebb legyen részekre vágni. Megszórva mézzel tálaljuk.
