A pörkölőhüvely speciális anyagból készül, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek. A pörköltfőzelékkel főzött ételek egyszerre hasonlítanak mind a sült, mind a párolt ételekre. Ebben főzhet húst, baromfit, halat vagy zöldséget vagy külön-külön, vagy különböző termékek kombinálásával. A főzés során kiválasztott gyümölcslevekkel és fűszerekkel impregnálják őket, gazdag és ragyogó ízt kapva.
Szükséges
-
- 3-4 kis molyhos
- 3-4 db. krumpli
- 2 sárgarépa
- 1 hagyma
- 3-4 evőkanál majonéz
- ½ tk kurkuma
- ¼ tsp piros csípős paprika,
- ¼ majoránna
- ¼ szerecsendió
- só
- őrölt feketebors
Utasítás
1. lépés
Kefélje meg a halat és távolítsa el a beleket.
2. lépés
Öblítse le a tetemeket hideg folyó víz alatt.
3. lépés
A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
4. lépés
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát.
5. lépés
A burgonyát is meg kell hámozni és kockára vágni.
6. lépés
Keverjük össze a majonézt és az ételízesítőket.
7. lépés
Fűszerezze a zöldségeket a fűszerezett majonéz keverék felével.
8. lépés
Kenje meg a maradék keveréket a hal belsejében és kívül.
9. lépés
Mérje meg az ujjat a hal hosszában, plusz 15 cm mindkét oldalon.
10. lépés
Az egyik oldalon kösse össze a hüvelyt, 15 cm-rel hátrébb lépve a szélétől.
11. lépés
Töltse meg a halat a zöldségkeverék felével.
12. lépés
Helyezze a halat egy hüvelybe, a többi zöldség körül.
13. lépés
Kösse meg a hüvely másik oldalát. Helyezze a halat egy sütőedénybe töltött hüvelybe. A forma alá rejtjük az ujjak végét a hal alatt.
14. lépés
Süsse a halat 180 fokosra előmelegített sütőben 40-50 percig.
15. lépés
Ezután vegye ki a halformát. Óvatosan, nehogy megégesse magát a gőzzel, vágja felül a hüvelyt, és tegye a sütőbe további 10 percre. Így alakul ki egy étvágygerjesztő sült kéreg a halakon.
16. lépés
Tegye az elkészített halat zöldségekkel egy edénybe, és díszítse friss zöldségekkel és gyógynövényekkel.
