A szakadó piték gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, mivel a folyékony tésztát percek alatt elkészíthetjük. A főtt tojással és friss zöldhagymával töltött pite nagyszerű étel az egész család számára.
A tojás és hagyma pite összetevői:
- 0,4 liter kefir;
- 2 nyers csirke tojás;
- 50 gramm kristálycukor;
- 1/2 teáskanál só;
- 150 gr olajleeresztő;
- körülbelül 1,5 csésze liszt;
- 1,5 teáskanál sütőpor.
Töltő:
- 4 kemény tojás;
- 20-25 toll friss zöldhagyma (jobb, mint egy fiatal, gyengédebb);
- kevés só;
- egy darab szilvaolaj sütéshez.
Tészta főzése tojással és hagymával:
1. A töltelékhez a hagymát közepes méretűre kell vágni konyhai ollóval, vagy késsel aprítani. Egy serpenyőben felolvasztunk egy kis vajat, hozzáadunk zöldhagymát, és időnként megkeverve körülbelül három percig pirítjuk. Ezután öntse a hagymát egy tányérra, hogy gyorsan lehűljön.
2. Amíg a töltelék hagymája hűl, megteheti a tésztát. Keverővel jól felverjük a cukrot és a tojásokat.
3. A vajat bármilyen módon megolvasztjuk, és a tojásokra öntjük, sózzuk, jól összekeverjük.
4. Ezután öntsön kefirt a tojásos masszába, és öntse oda a sütőporral kevert lisztet. Mindent alaposan és óvatosan keverje össze, a tészta ne legyen túl folyékony.
5. A hidegen főtt tojásokat meg kell hámozni és apró kockákra vágni, majd összekeverni zöldhagymával, ízlés szerint sóval.
6. A magas peremű tortaformát kenje meg vajjal. Öntsük a tészta körülbelül felét, tetejére tegyük a tojás és a hagymás tölteléket. Öntsük az ömlesztett tészta másik felét a töltelékre.
7. Helyezze a tortaformát forró sütőbe, és süsse kb. 40 percig 200 fokon.
8. Ha kész, vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja 15 percig törölközőn. Ezt követően a torta levágható.
