Nyáron, amikor a gombák bőségesek, felmerül egy kérdés: hogyan kell főzni őket? Rókagomba tejfölben - ez már régóta ismert történet, de valami újat szeretne. Nyáron egyre gyakrabban gyülekeznek a nagy baráti társaságok, ezért mindenkit meg akarok lepni. Mi van, ha gomba pörköltet készít sonkával és sajttal? Az ínyenc étel mindenkinek tetszeni fog.
Szükséges
-
- 1kg friss gomba,
- 250g sonka
- 100g kemény sajt
- 8 tojás
- 8 evőkanál tejszín
- 4 evőkanál vaj,
- 2 közepes hagyma
- egy csomó petrezselyem
- só,
- őrölt feketebors
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg és öblítse le a gombákat.
2. lépés
Vágja szeletekre.
3. lépés
Vegyük a sonkát és vágjuk csíkokra.
4. lépés
Finoman aprítsa fel a hagymát. Hagymaszeleteléskor a kés pengéjét rendszeresen meg kell nedvesíteni hideg vízben. Akkor a szemed nem reagál az íjra.
5. lépés
Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye közepes tűzre. Amikor az olaj forró, tegyen gombát, sonkát és hagymát a serpenyőbe. Mindent összekeverünk, kicsit megpirítjuk, és tejszínt, sót, borsot adunk hozzá.
6. lépés
Alaposan keverje össze, és lassú tűzön párolja tizenöt-húsz percig.
7. lépés
A kapott pörköltet szuflaformákra osztjuk. Készítsen egy kis lyukat az egyes részek közepén, és küldjön egy tojást oda.
8. lépés
Megszórjuk sóval és borssal.
9. lépés
Vegyük a sajtot, és reszeljük le egy közepes méretű reszelőn. Megszórjuk a pörköltet reszelt sajttal.
10. lépés
Tíz percig sütjük a pörköltet a sütőben.
11. lépés
A pörköltet forrón és közvetlenül az edényekben kell tálalni. Tetejét apróra vágott petrezselyemmel.
