A tintahal, mint a többi tenger gyümölcse, nagyon hasznos. Ezek jód- és egyéb nyomelem-források. A koreai stílusú pácolt tintahal nagyon ízletes, egy ilyen étel bármilyen ünnepi asztalt díszíthet. A tintahal főzése meglehetősen egyszerű és gyors, de amíg bepácolják, nyugodtan végezhet más dolgokat is.
Szükséges
- - 0,5 kg tintahal tetem;
- - két fej vöröshagyma;
- - két nagy sárgarépa;
- - egy teáskanál cukor;
- - egy teáskanál paprika;
- - öt evőkanál növényi olaj;
- - egy teáskanál szezámmag;
- - 0,5 teáskanál só;
- - két gerezd fokhagyma;
- - két teáskanál ecet.
Utasítás
1. lépés
Először alaposan meg kell hámoznia a tintahalat. Ehhez húzza ki az akkordot, és öblítse le a tetemeket folyó víz alatt. Most forraljuk fel a vizet, és mártsuk a tintahal tetemeket forrásban lévő vízbe. Egy percig kell főzniük. Ezt követően azonnal távolítsa el a tintahalat a fazékból, és tegye egy előre elkészített edénybe. Az így főzött tintahal nagyon finom ízű. Ha véletlenül túlfőzik a tetemeket, elveszíthetik ízüket, sőt "gumivá" válhatnak.
2. lépés
Várja meg, amíg a tintahal lehűl, majd vágja csíkokra vagy gyűrűkre. Helyezze a tintahal darabokat egy mély tálba, és kezdje el elkészíteni a zöldségeket. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró csíkokra. Most jól melegítse fel a serpenyőt, öntsön bele két evőkanál növényi olajat, és tegye bele a hagymát. Most meg kell sóznia és hozzá kell adnia a szezámmagot. Ezt a szépséget aranybarnára kell sütni, spatulával lassan kevergetve. Körülbelül öt percbe telik a hagymák megsütése. Ezt követően meg kell várni, amíg a hagyma lehűl, és hozzá kell adni a felszeletelt tintahalhoz.
3. lépés
Most vegye be a sárgarépát, mossa meg, hámozza meg és reszelje le nagy lyukakkal. Jobb, ha természetesen egy speciális reszelőt használunk, amellyel a sárgarépát általában koreai nyelven főzik. Tegye a reszelt sárgarépát egy előmelegített serpenyőbe, miután három evőkanál növényi olajat öntött rá. A sárgarépához cukrot és paprikát is kell adnia. Most megsütjük a sárgarépát öt percig. Ne feledje, hogy a tűznek elég magasnak kell lennie, ezért ügyeljen arra, hogy rendszeresen keverje a sárgarépát, nehogy megégjen. Sütés után hagyjuk kihűlni a keveréket, és tegyük a tintahalhoz és a hagymához.
4. lépés
Vegyünk fokhagymát, hámozzuk meg, és vigyük át egy speciális fokhagymaprésen, adjuk a tintahalhoz és a zöldségekhez. Az ecetet pácként használják a koreai tintahalban, ne felejtsük el hozzáadni, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. Keverjen össze mindent alaposan. Most néhány órára hűtőbe kell tenni a tintahalat, hogy jól bepácolódjanak. Itt van az étel és kész, jó étvágyat.
