A téli fokhagyma korán érik, nagy feje van, ezért népszerű a kertészek körében. Nemcsak a gyökereket eszik, hanem a tetejét is, nevezetesen a fokhagymanyilakat, amelyekből különféle finomságokat készíthet.
Hogyan lehet levágni a nyilakat a fokhagymáról
A téli fokhagyma lehet nem lövöldözős és nyílfejű. Ez a felosztás feltételes, hideg éghajlaton a kocsány nem feltétlenül jelenik meg a lövöldözős fajtákban, de meleg időben éppen ellenkezőleg, még a nem lő fokhagymafajtáknál is nyíl képződik, amelyen egy magot tartalmazó doboz képződik.
És akkor a zöldség minden erejét a léghagymák fejlődésébe dobja, és a fokhagyma feje leáll. A termelő feladata egy nagy izzó megnövekedése, ezért a kocsányt időben le kell vágni. Ez így történik: vegye az alján lévő kocsányt, és kissé húzza meg. Ha a szár nem nyúlik meg, akkor egyszerűen törje le.
A fokhagymanyilak ugyanolyan jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a szegfűszeg, és ízletesek is, ezért soha nem szabad kidobni őket. Vágja le a rügyeiket, és készítsen egy eredeti snacket.
Hogyan kell főzni a fokhagymanyilakat
A fokhagymanyilakból érdekes saláták, köretek húshoz, sós snackek készülnek. Pácolhatók, süthetők, párolhatók. Mielőtt bármit főzne, vágja le a fejeket a lábaknál, 5-10 percig blansírozza forrásban lévő vízben. Ha a nyilak fiatalok és gyengédek, akkor el lehet hagyni a blansírozást. Az elkészített terméket olajban megsütjük, salátákhoz adjuk, vagy köretként használhatjuk. A fokhagymanyilak alapján készített különféle ételek nagyszerű lehetőséget kínálnak a nyári asztal változatosságára. És nem csak nyáron, mert a nyilakat betakaríthatják későbbi felhasználás céljából.
Shooter receptek
A nyilakkal párolt hús gyengéd, fényes ízű. Szüksége lesz 200-300 g nyilakra, 400 g sertéshúsra, 1 nagy hagymára, 50 g növényi zsírra, 2 nagy evőkanál burgonyakeményítőre, 3 evőkanál szójaszószra, fűszerekre.
Vágjuk a nyilakat 4-6 cm-es darabokra, a sertéshúst vékony csíkokra vágjuk és megsütjük. Vékonyra vágott hagymát helyezünk a húsba, és áttetszővé sütjük. Amíg a hús pirul, készítsük el a mártást a keményítő, a szójaszósz és egy pohár víz felhasználásával. Tegye az előkészített nyilakat a húsba, öntse a mártást és párolja 10-15 percig.
A téli fokhagymanyilak elkészítése meglehetősen egyszerű. Csavarjon tetszőleges mennyiségű terméket egy húsdarálóban, ízlés szerint sót. Ossza zsákokra vagy edényekre, és tegye a fagyasztóba. Adjunk hozzá növényi olajat a kiolvasztott masszához, és használjuk kenhető kenyérként, vagy adjunk ételekhez ételízesítőként. A darabokra vágott nyilakat lefagyaszthatja, télen kiolvasztás nélkül megsütheti. A fokhagymanyilak jó vitaminforrás, főleg télen.
A pácolt fokhagymanyilak is ízletesek. Forraljuk őket vízben 2-3 percig, majd helyezzük szorosan sterilizált üvegekbe és fedjük le forró páclével. Pác: 1 liter vízhez vegyen egyenként 50 g sót és cukrot, 9% ecetet 100 g. A literes edényeket 5 percig sterilizáljuk, vasfedelekkel zárjuk le. Az ilyen konzervek több mint egy évig tárolhatók.
