A hús- és halételek különösen jóak és relevánsak lesznek az ünnepi asztal számára ebben az évben. A kutya éve új ismeretségeket, a kapcsolatok születését és helyreállítását hozhatja sok ember életébe. Ehhez meg kell tennie az állat szellemét, ami azt jelenti, hogy főzni az ételeket, amelyeket húsból, halból, csirkéből és zöldségekből szeret.
Lazac curry mártással
- tengeri lazac filé - 400 g;
- citromlé - 60 ml.;
- alma - 50 g.;
- keverék "Curry" - 5 g;
- búza sör - 150 ml.;
- húsleves - 60 ml.;
- krém 15% - 70 ml.;
- hagyma - 60 g;
- búzaliszt 10 g;
- só - 5 g;
- bors - 3 g;
- növényi olaj - 40 g.
A bőr nélküli lazacfiléket meg kell mosni és szárítani, majd szeletekre vagy kockákra vágni és egy fazékba tenni. Fűszerezzük a halakat sóval, borssal, megszórjuk a citromlé felével, és hagyjuk 30 percig főzni a fedél alatt. A hagymát meg kell hámozni és apró kockákra vágni, az almát meg kell mosni, meg kell hámozni, és a magot el kell távolítani belőle, majd azt is kis kockákra kell vágni és le kell önteni a megmaradt citromlével.
A hagymát növényi olajban főzésig sütjük, hozzáadjuk a "Curry" keveréket, és 2-3 percig forró olajban hagyjuk alacsony lángon feloldódni, majd az elkészített almát hozzáadjuk a hagymához.
A kész hagymát és almát turmixgépben apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, ehhez a keverékhez búzasört és húslevest adunk, és felforraljuk. Ezután csökkentenie kell a hőt, óvatosan beletenni a lazacdarabokat a serpenyőbe, és tovább kell párolni 10 percig.
A tejszínt liszthez kell keverni, fokozatosan hozzáadva őket, és alaposan kevergetve, hogy csomók ne képződjenek, és halakkal adjuk hozzá a mártáshoz. Tálalhatod lazacot előételként vagy külön ételként köretként.
Füstölt angolna sötét sörmártással
füstölt angolna - 700 g.
sötét sör - 500 ml.;
babérlevél - 1 db;
citrom - 2 szelet;
hagyma - 60 g;
vaj - 1 5 g;
só - 7 g;
fekete bors - 5 g.;
tojássárgája - 1 db;
keményítő - 10 g;
tej - 125 ml.
Szükséges eltávolítani a mitesszer bőrét és eltávolítani a gerincet. Öblítse le a filét és vágja 4-5 cm-es darabokra, hámozza meg a hagymát és vágja vékony karikákra. Öntsön sört egy serpenyőbe, adjon hozzá elkészített hagymát, sót, borsot, babérlevelet, citromot és vajat, és forralja fel.
Helyezze az angolna darabokat egy serpenyőbe, és főzzük körülbelül 7-10 percig, amíg meg nem puhul.
Az öntet elkészítéséhez meg kell venni tojássárgáját, keményítőt és tejet, és össze kell őket kombinálni. Óvatosan adja hozzá a kapott keveréket a hal mártásához.
