A japán konyha gyorsan népszerűségre tett szert Oroszországban. Az ország szinte minden városában találhatók japán éttermek, vagy házhoz szállítható sushi és tekercs. Azonban nem minden sushi rajongó jött rá, hogy a japán konyha milyen italokkal "barátságos".
Tea vagy szaké
Meg kell jegyezni, hogy a japánok maguk is szívesebben használják a sushit zöld teával, és nem étkezés közben, hanem étkezés után fogyasztják. Az alkohol Japánban nem a sushi legnépszerűbb kísérője. Tehát mindig követheti a japánok példáját, és sushit fogyaszthat jó tea mellett.
Ha úgy dönt, hogy egy japán étteremben vacsorázik, akkor nem okozhat problémát a megfelelő ital kiválasztása. Általában a menüben elérhető összes lehetőséget úgy választják meg, hogy egymással kombinálják őket. Ezenkívül tanácsot kérhet a pincértől, aki tanácsot ad az ízlésének leginkább megfelelő italról. A választással kapcsolatos problémák akkor kezdődnek, amikor sushit házhoz rendelnek, vagy maguk készítik el.
Ha japán változatokról beszélünk, akkor a "sushi alatt" leggyakoribb alkoholos ital természetesen a szaké. Meg kell értenie, hogy a szaké egyáltalán nem rizsvodka, hanem egy nagyon erős rizssör, amelyet az erjesztési folyamat során nyertek. Ennek az italnak az ereje meglehetősen megfelelő, 14,5 és 20% között mozog. Ha étkezés után isznak zöld teát, akkor a szaké egyfajta aperitif, amely felkelti az étvágyat. Helyesnek tartják, hogy ezt az italt negyven fokig melegítsék, de erre nincs szükség. A legtöbb japán szakács úgy véli, hogy a fűtött szaké jó a sushi ízéhez, de vannak olyanok, akik azt állítják, hogy a meleg rizs sör (vagy bor) meglehetősen specifikus, hogy a legjobb hűtve fogyasztani. Ha elhatározta, hogy kiegészíti a sushit szakéval, szerezzen be ehhez az italhoz hagyományos ételeket - agyagból vagy porcelánból készült fogantyú nélküli kancsókat és kis tálakat, vagy akár négyzet alakú dobozokat is sűrű fából.
Ismerős italok
Sake, ha nem tetszik, helyettesíthető hagyományos sörrel (japán és más fajták egyaránt alkalmasak). A tenger gyümölcsei és a sör jól kijönnek egymással. A legjobb könnyű, gyenge söröket választani, ezek a halakhoz passzolnak legjobban.
Ha nem vagy sör rajongó, választhat egy jó száraz fehérbort, mivel ez kiváló partner a legtöbb halételhez. A száraz fehérbor és a hal kombinációja igazi ínyenceknek fog tetszeni.
A sushi szerelmeseinek egy része inkább japán szilvalborral használja őket, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyümölcsös bor kifejezett édes íze van, ami nem illik jól a sós sushihoz.
