A gyümölcsital üdítő, amelyet az alábbiak szerint készítenek: a vizet cukorral forralják fel, majd friss bogyós gyümölcsök vagy gyümölcsök levét adják hozzá. A kompóttól eltérően, amelyben a gyümölcsöket vízzel forralják, a vitaminok nagy része megmarad a gyümölcsitalban.
Piros ribizli gyümölcsital
A főzéshez szüksége lesz:
- víz - 1 l;
- piros ribizli - 0,3 kg;
- cukor - 100-150 g.
Ribizli bogyókat (használhatjuk fagyasztva is) burgonyapürébe őröljük, vagy turmixgépben ledaráljuk, a kapott masszát szitán átdörzsöljük vagy sajtkendőn átnyomkodjuk. Tegye a bogyók száraz részét egy fazékba, öntsön bele, adjon hozzá cukrot, és folyamatos keverés mellett forralja fel. Hagyja 3 percig forrni a szirupot, majd kapcsolja ki a gázt és kissé hűtse le. Szűrjük a szirupot, hozzáadjuk a bogyólevet, ismét felforraljuk és kikapcsoljuk. Az asztalig hűtve tálaljuk.
Cseresznye-málna leve
A főzéshez szüksége lesz:
- cseresznye - 1 pohár;
- málna - 1 pohár;
- víz - 2 liter;
- citrom - 1 darab;
- cukor - 3/4 csésze.
Megmossuk a bogyókat, eltávolítjuk a magokat a meggyről, és a málnával együtt egy mély tálba öntjük. A bogyókat cukorral töltjük meg, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Reggel gyúrja össze a bogyókat zúzással vagy fakanállal, öntse a levét egy külön edénybe, és tegye a pépet egy fazékba, és töltse meg hideg vízzel. Forraljuk fel a húslevest, hűtsük le és adjunk hozzá bogyólevet és citromból kinyomkodott levet, keverjük össze és hűtsük le mindent.
Egres gyümölcsital
A főzéshez szüksége lesz:
- egres - 2 pohár;
- citromlé - 1 evőkanál. l;
- cukor - 1/2 csésze;
- víz - 1 liter;
- fahéj ízlés szerint.
Az egreseket megmossuk és szalvétára tesszük, hogy a víz megduzzadjon és a bogyók kiszáradjanak. Gyümölcscentrifuga segítségével nyomja ki a gyümölcslevet a bogyókból, és dobja ki a pépet. Keverje össze az egres levét cukorral, keverje addig, amíg a homok teljesen fel nem oldódik, ízlés szerint adjon hozzá citromlevet és fahéjat. Öntsük a levet hideg, forralt vízzel, keverjük össze és hűtsük le.
