A kompótok friss, szárított vagy fagyasztott gyümölcsök vagy bogyók főzetei, vízben vagy cukorszirupban főzve, nagyon ízletesek és egészségesek, mivel nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaznak.
Szükséges
-
- Bogyók vagy gyümölcsök
- cukor
- víz
- Pán
- fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Függetlenül attól, hogy a kompót milyen gyümölcsből vagy bogyókból készül, először főzze meg a szirupot. Az összetevőket a következőképpen számolják: ha a bogyók vagy gyümölcsök savanyúak, akkor 1 liter vízbe tegyünk 200 gramm cukrot. Ha a bogyós gyümölcsök édesek, akkor literenként 150 gramm cukor is elegendő lesz. Forraljuk fel a szirupot, és ellenőrizzük, hogy a cukor teljesen feloldódott-e a vízben.
2. lépés
Ezután készítse elő a gyümölcsöt vagy a bogyókat. Távolítsa el az almából, körtéből vagy birsalmából a magokat, öblítse le és vágja ékekre. Először válogassa ki a sűrű bogyókat (meggy, egres, meggy), majd mossa meg, távolítsa el a szárakat, ha szükséges, tegyen forró szirupot és forralja fel. Válogasson lágy bogyókat (málna, eper), tegye vázákba, és takarja le meleg sziruppal. Ezeket a bogyókat nem forralják. Mossuk meg a szilvát, vágjuk ketté, vegyük ki a magokat és öntsük forrásban lévő szirupba.
3. lépés
Ha főz szárított gyümölcs kompótot, ne feledje, hogy bizonyos sorrendben vannak lefektetve. Először a szárított gyümölcsöket is válogassa szét, alaposan mossa meg, válogassa össze összetétel szerint és forralja fel a szirupot. Ezután tegye először a körtét, forralja néhány percig, majd adja hozzá az almát, főzzön még néhány percig, és a végén tegye az aszalt szilvát, a szárított barackot és a mazsolát.
4. lépés
A kompót ízének javítása érdekében adjon hozzá egy kis bort. A citrus héja (citrom vagy narancs) szintén javítja az ízét, csak a főzés végén mindenképpen távolítsa el őket, hogy ne adjanak túlzott keserűséget a kompóthoz. Az íz fokozása érdekében adjunk hozzá diót vagy fűszereket (vanília, fahéj) a kompóthoz.
