Nehéz elképzelni szilvesztert, esküvőt vagy bármilyen más ünnepet anélkül, hogy pezsgőt öntenek kristálypoharakba. Ezt az ünnepi italt gyakran ajándékként is bemutatják. De ahhoz, hogy a pezsgő valóban értékes ajándék- vagy asztaldísz legyen, hozzáértően kell hozzáállni a választásához.
A kiváló minőségű pezsgőt sok vállalat állítja elő, ezért ital vásárlásakor nem csak a gyártó neve alapján kell vezérelnie. A habzóbor kiválasztásának mindenekelőtt a vevő ízlési preferenciáin kell alapulnia. De hogyan lehet értékelni egy újdonságot anélkül, hogy megkóstolnánk az alkoholos italt? Ehhez figyelembe kell vennie a jó pezsgő számos jelét.
A pezsgőválasztás árnyalatai
A borértők csak a Champagne tartományban gyártott pezsgőt hívják pezsgőnek. Ilyen elit ital azonban gyakorlatilag nem található meg az orosz szupermarketekben, ahol az alkohollal ellátott állványokat más típusú habzóborokkal ellátott palackok foglalják el. Pezsgőnek is hívják őket, többféle ilyen "pezsgő" létezik.
A pezsgőtípusokra való felosztás az alkoholos ital cukortartalma szerint történik. Lehet brut (legfeljebb 15 g / 1 l), extra brut (kevesebb, mint 6 g / 1 l), a száraz típusú (15-25 g cukor / 1 l), félszáraz (kb. 45 g) 1 l-enként) szintén népszerűek.). Megtalálható nagyon édes pezsgő is, amelynek cukortartalma kb. 65 g / liter és kb. 85 g / liter. Ezek a Semi Sweet White, a Semi Sweet Red típusok.
Az ínyencek inkább száraz pezsgőt vagy brut italt fogyasztanak, mert az igazi pezsgő nem tartalmaz cukrot. De természetesen a vendégek ízlésén kell alapulnia, mert a cukor nélküli pezsgő savanyú. Figyelnie kell az üveg tartalmának színére is - előnyben részesítheti a rózsaszínű, a vörös vagy a klasszikus világos pezsgőt.
Pezsgő minőségi kritériumok
Először is értékelni kell a pezsgőcímkén feltüntetett GOST-számokat. Az igazi pezsgő jelölése 5116-tal kezdődik. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, hol és ki készítette az italt, lejárati dátumát. Ha a címkén az „Aged” felirat található, akkor az a termék méltó minőségéről szól. Vizsgálja meg az alkohol összetételét. A pezsgőt nem szabad ízesíteni, az alacsony minőségű bort fel lehet tüntetni "pezsgővel". Ezt az italt mesterségesen telítették szén-dioxiddal.
A pezsgőnek színezett üveggel kell rendelkeznie; napfényre kerülve az alkoholos ital keserűbb íze van. Érdemes parafadugóval borot vásárolni, ez a minőség mutatója is. Annak érdekében, hogy ne találkozzon hamisítással, ne vásároljon őszintén szólva olcsó alkoholt. Javasoljuk, hogy válasszon pezsgőt céges üzletekben vagy nagy szupermarketekben, ahol egyértelműen ellenőrzik az áruk minőségét.
