Az arókia tartalmaz jótékony anyagokat sokáig felsorolhat. Szinte mindegyiket az ebből készített borban őrzik. Az ital elkészítése egyszerű. A fő összetevő mellett csak cukorra és mazsolára van szükség.
Az aronia vagy az aronia egy igénytelen növény, amelyet sok kertész termeszt. Tudva, hogyan kell fekete aronybort készíteni, csodálatos italt készíthet - aromás, természetes, egészséges mértékkel.
1. számú recept
Aronybor készítéséhez vegyen:
- 1 kg aronia;
- 1 kg cukor;
- 1,5 liter víz;
- 80 g mazsola.
A bogyó betakarításának betakarítása után nem kell lemosni. A felszíni baktériumok elősegítik a jobb erjedést. A mazsolához való zuhany ugyanezen okból kizárt.
Válogassa szét a törmelékből a bogyókat és a mazsolát, és tegye egy 3 literes edénybe. Öntsön oda 400 gramm cukrot és öntsön vízbe. Fedje le az üveget egy műanyag fedéllel, amelynek a közepén van egy bevágás, hogy a levegő távozhasson.
Helyezze a tartályt meleg helyre, és minden nap nagyon óvatosan rázza meg a tartalmát. Ez segít abban, hogy az ital ne penészesedjen. Nem kell kinyitnia a fedelet.
7 nap elteltével adjunk hozzá 250 gramm cukrot. Egy héttel később - ugyanaz. A tartalomnak még egy hónapig erjednie kell. Ezután adjunk hozzá 100 gramm kristálycukrot, és szűrjük le az italt cheesecloth-en.
Öntsön arábiabort palackokba, zárja le őket fedéllel, és tegye az alagsora vagy a hűtőszekrénybe. Itt tíz napig állni fog. Ezt követően elkészítheti egy kiváló házi ital első ízét.
2. számú recept
A második módszer szó szerint kézi munkát igényel. Vegyen 6 kilogramm bogyót, és törje össze a kezével. Ha fárasztó, adjon hozzá konyhai eszközöket a folyamathoz. Hagyja, hogy egy turmixgép kissé megőrölje az aronia gyümölcsét.
Öntsük a bogyókat egy 10 literes edénybe. Nagyon jó, ha van egy sötét üvegpalackod. Adjon hozzá 3 kilogramm cukrot. Ha édesebb italra vágyik, adhat hozzá még egy kicsit ebből az összetevőből.
Adjon hozzá egy marék mazsolát, és keverje meg vagy rázza fel a tartály tartalmát. Ezenkívül a bort meleg helyre erjeszteni küldik. A tartalmat naponta rázzuk, hogy megakadályozzuk a penész kialakulását a felületen.
Ez idő után a bogyóknak a felszínre kell úszniuk. Ez azt jelenti, hogy folytathatja a következő lépéssel. Szűrje le a levét egy 5 literes edénybe, nyomja ki a gyümölcslevet a pépből, és öntse oda. Magát a pépet még ne dobja ki.
Helyezzen egy vízzárót az üveg tetejére, vagy viseljen egy lyukasztott gumikesztyűt. Távolítsa el a tartályt 7 napig sötét helyen.
Öntsük a pépet 1 kg cukorral, és adjunk hozzá 1 liter vizet. Keverje meg a keveréket a kezével, és távolítsa el az erjesztést egy hétig a tűzben. Ezt követően a tartalmat szűrjük. A pépet kidobják, a levet egy közös tartályba töltik, vízzáróval.
Ebben a formában az ital 2 hétig állni fog. Ezután üvegekkel leszűrjük, fedéllel lezárjuk és a pincébe tesszük. A bor 2-4 hónap múlva elkészül. Minél tovább kerül, annál finomabb lesz.
