Az aromás és finom kávé elkészítésének számos módja van. Az egyik a bécsi kávé elkészítése, egy egyszerű recept, amelyhez még egy kezdő kávébarát is képes elsajátítani.
Szükséges
- - szemeskávé;
- - török;
- - tejszín adagonként 50 g;
- - cukor adagonként 25 g arányban;
- - néhány csokoládé.
Utasítás
1. lépés
Őrölje le a kávébabokat úgy, hogy adagonként két teáskanál őrölt kávéra van szükség. Van, aki keserűen, a kesernyés ízét, míg az enyhe ízét kedveli, és bár a bécsi kávé ötlete az erős kávé keserű utóízének lágyítása, ízlése szerint választhatja a fajtát.
2. lépés
Habverjük hozzá a tejszínt és a porcukrot. Annak érdekében, hogy vastag sűrű habbá verjék őket, legalább harminc százalékos zsírtartalmú krémet kell venni. Az alacsonyabb zsírtartalmú krém nem fog habzá válni. Mivel kis mennyiségű tejszínt keverővel meglehetősen nehéz felkorbácsolni, jobb, ha azonnal beveszi a kívánt adagot. Hűtsük le a krémet, mielőtt elkezdenénk habverni. Az edényeket szintén hűteni kell.
3. lépés
A kávét a szokásos módon főzzük: öntsünk kávét egy törökbe, öntsünk 150 g hideg vizet és főzzük lassú tűzön, amíg puha nem lesz. Meg kell akadályozni a folyadék forrását a hab képződése során, ezért a tűznek nagyon lassúnak kell lennie. Ha a folyadék forráspontja közel van, akkor a törököt párszor levehetjük a tűzről, és miután megvárjuk, amíg a hab leülepszik, tegyük a kávét ismét főzni.
4. lépés
A csokoládét közepes reszelőn reszeljük le. Valaki kedvelni fogja a keserű csokoládét, az édes szerelmesek jobban vegyék a tejet.
5. lépés
Gyűjtse össze a bécsi kávét. Öntsünk egy csészébe, egy pohárba vagy egy pohár kávéba, a tetejét tejszínhabbal és megszórjuk reszelt csokoládéval. Leggyakrabban magas, gyönyörű poharakat használnak a bécsi kávéhoz. Bennük az ilyen kávé gyönyörűen néz ki, ráadásul egy magas pohár lehetővé teszi, hogy több tejszínt adjon hozzá, még inkább lágyítva maga a kávé ízét.
