A sör a legrégebbi alkoholos ital. A fennmaradt írásos források megemlítik, hogy az ókori Egyiptom lakói ittas italt készítettek mintegy 70 különféle recept felhasználásával.
Európában a sör a középkorban jelent meg. Ugyanakkor egyes országokban a szegények italának tekintették, míg másokban a sörfogyasztás volt a nemesség előjoga. Idővel a recept jelentősen megváltozott és javult.
Miért előnyösebb természetes sört inni?
A természetes szűretlen sörök az emberi test számára nélkülözhetetlen ásványi anyagokat tartalmaznak, mint például réz, kálium, mangán, vas, foszfor és kalcium. Ennek az élénkítő italnak a leghasznosabb alkotóeleme a sörélesztő, amely gazdag pantoténsavban, riboflavinban, tiaminban és piridoxinban.
A leghasznosabb egy friss ital. Ennek azonban jelentős hátránya van - rövid eltarthatósági idő.
A sört csak 2-3 napig főzik frissen. Ezért csak kocsmákban rendelheti meg, ahol az italt önállóan készítik el.
Hogyan válasszunk természetes sört
A természetes sör malátát és vizet tartalmaz. Az ital erjedése során cukrot és alkoholt állítanak elő. Egyes gyártók azonban a könnyű haszon elérése érdekében nem várják meg az erjesztési időszak végét, és az erősség érdekében kész alkoholt adnak az italhoz.
A termék természetességéről a címkén található információk elolvasásával tájékozódhat. Meg kell jegyezni, hogy a tartósítószerek jelenléte nem jelent megsértést, mivel meg kell hosszabbítani a sör eltarthatóságát.
Az ital természetességét az alkoholtartalom alapján is meghatározhatja. A világos színű ital szinte kezeletlen, néha enyhén sült malátából készül. A sötét fajtákat füstölt vagy jól sült alapanyagokból készítik. A felhasznált komponenstől függően meghatározzák a szárazanyag mennyiségét, amely befolyásolja a sör sűrűségét és ennek megfelelően annak erősségét. Minél nagyobb a sűrűség, annál több alkoholt tartalmaz a termék.
12% -os sörsűrűség mellett a sör erőssége 5%. Ha a sör gravitációja 15%, akkor az ital erőssége 5,5%.
A magas alkoholtartalom alacsony gravitáció mellett bizonyítja a sör alacsony minőségű borokkal történő rögzítését.
A természetes sör mindig átlátszó, és nincs semmilyen idegen szaga. A technológiai folyamat megszakadását az ital vizes íze és a tartós hab hiánya jelezheti. Természetes ital esetén a habot 5-6 percen belül kell tartani. Könnyű sörök esetében a sör szintje a pohárban emelkedik, miközben a hab leülepszik.
